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極うまピリ辛もやし

10

2014.04.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID115127

双葉(futaha)

家庭においしい笑顔と健康を届けるカラダ想いのナチュラルレシピ

ヒョロヒョロ~ッとして淡白ですが意外とできる子、モヤシ!茹でて和えるだけ!あともう1品に最適♪呑兵衛さんもハマる激安極うまモヤシをどうぞ!!

おつまみ ピリ辛 ヘルシー あえもの おふくろの味 時短 節約 韓国唐辛子 簡単レシピ 大葉 ナムル もやし

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材料2人分
もやし 1袋
★濃口醤油 大さじ1
★甜菜糖 小さじ2
★米酢 小さじ2
★韓国唐辛子 小さじ1
★海塩 適宜
大葉千切り 適宜
作り方
Point!
消化酵素のアミラーゼを含むので胃腸の働きを整えてくれ、炭水化物の消化も促進してくれます。また葉酸も多く含むので成長期のお子さんや妊娠中の方にオススメ!ビタミンB2の免疫強化効果も期待できます。
  1. ★印の調味料をボウルに合わせておく  
  2. モヤシは洗って、塩茹でし、ザルにあげる。
    ※塩茹でするとモヤシの必須アミノ酸が湯に流れ出るのを防ぎますよ! 
    ※流水などはかけない
  3. よく湯切りしたモヤシが熱々のうちに①の合わせ調味料と和える。冷ましながら味を含ませるので、冷めるまでの間に何回か天地返しをする。
  4. 生ニラや薬味ネギ、ミョウガを加えて爽やかさをプラス!
    胡麻油を+小さじ1で中華感アップ!
    ヘルシーにしたい場合は、すり胡麻を大さじ1でもOK
    韓国唐辛子がない場合はラー油や七味で代用してみてください♪
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