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    副菜

    極うまピリ辛もやし

    • 投稿日2014/04/30

    • 更新日2014/04/30

    • 調理時間10

    ヒョロヒョロ~ッとして淡白ですが意外とできる子、モヤシ!茹でて和えるだけ!あともう1品に最適♪呑兵衛さんもハマる激安極うまモヤシをどうぞ!!

    材料2人分

    • もやし
      1袋
    • ★濃口醤油
      大さじ1
    • ★甜菜糖
      小さじ2
    • ★米酢
      小さじ2
    • ★韓国唐辛子
      小さじ1
    • ★海塩
      適宜
    • 大葉千切り
      適宜

    作り方

    ポイント

    消化酵素のアミラーゼを含むので胃腸の働きを整えてくれ、炭水化物の消化も促進してくれます。また葉酸も多く含むので成長期のお子さんや妊娠中の方にオススメ!ビタミンB2の免疫強化効果も期待できます。

    • 1

      ★印の調味料をボウルに合わせておく  

    • 2

      モヤシは洗って、塩茹でし、ザルにあげる。 ※塩茹でするとモヤシの必須アミノ酸が湯に流れ出るのを防ぎますよ!  ※流水などはかけない

    • 3

      よく湯切りしたモヤシが熱々のうちに①の合わせ調味料と和える。冷ましながら味を含ませるので、冷めるまでの間に何回か天地返しをする。

    • 4

      生ニラや薬味ネギ、ミョウガを加えて爽やかさをプラス! 胡麻油を+小さじ1で中華感アップ! ヘルシーにしたい場合は、すり胡麻を大さじ1でもOK 韓国唐辛子がない場合はラー油や七味で代用してみてください♪

    レシピID

    115127

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    双葉(futaha)
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    双葉(futaha)

    身近な食材、旬の野菜を使って、体を元気に健康にするバランスの良い食べ方を紹介しながら食事で免疫力アップ&体質改善できる料理教室「Haruru」を主宰。 自身の不調と家族の病気を食事で改善させた経験から、自分をつくってくれるごはんだからこそ、ヘルシーに楽しく笑顔でつくる大切さ、カラダの悩みトラブルを食べて解消する食事ポイントやしくみをお伝えしています。 おいしく食べながら体質を改善して体の悩みを吹き飛ばし、ナチュラルな輝きをめざしましょう! 料理は、旬の食材とシンプルな調味料で素材の旨みを生かした料理や、体のお悩みを解消するレシピづくり(食材使い)が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History