主菜

フライパンで簡単！夏野菜の彩りチャプチェ

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物40.5g
脂質12.0g
たんぱく質11.5g
糖質38.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

彩り豊かな夏野菜で作る♪夏野菜たっぷり彩りチャプチェ🌞✨ 春雨に合挽き肉の旨みと、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎなどの夏野菜をたっぷり合わせた、食べ応え満点のチャプチェです。甘辛い味付けが春雨によく絡み、ひと口ごとに野菜の食感と旨みを楽しめます◎ 赤・黄パプリカの鮮やかな彩りが加わり、食卓がパッと華やかになるのも魅力です。フライパンひとつで手軽に作れ、野菜もたっぷり摂れるので忙しい日の夕食にもぴったり♪ 作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。ごはんのおかずにはもちろん、そのままでも満足感のある一品。旬の夏野菜を美味しく楽しめるチャプチェをぜひお試しください😊

材料2人分

合挽肉
100g
乾燥春雨
40g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1~2個
赤パプリカ
1/2~1/4個
黄パプリカ
1/2~1/4個
ズッキーニ
1/3本
白いりごま
お好みで
糸唐辛子
お好みで
A
しょうゆ
大さじ2
A
砂糖
小さじ2
A
ごま油
小さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ1
A
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・玉ねぎは薄切りにする。・赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは細切りにする。・ズッキーニは5mm幅の半月切りにする。・ボウルにA しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2を全て入れ、よく混ぜ合わせておく
1
鍋に湯を沸かし（分量外）、乾燥春雨を袋記載の時間茹でてザルにあげ、冷水でよく洗い水気をしっかり切っておく。
2
フライパンに合挽肉を入れて中火にかけ、ひき肉がバラバラになるようほぐしながら炒める。
3
ひき肉がパラパラにほぐれ、色が変わったら余分な油をキッチンペーパーで除き、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニを入れて炒め合わせる。
4
野菜がしんなりとしてきたら春雨、混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて炒め合わせ、全体が馴染んだら器に盛り付けてお好みで白いりごま、糸唐辛子を散らす