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    クランベリー入り美味しそうです。私もよく混ぜ込みます(❃´◡`❃)作ってくれてありがとうございます。

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*夏野菜チャプチェ*

10
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2019.06.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID377384

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

旬のパプリカ、ズッキーニを使ったチャプチェです^ ^
今回は緑豆春雨ではなく、韓国の春雨に近い国産春雨を使いました♪
薬膳効果
☆パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に

☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

チャプチェ フライパン ごま 野菜 国産はるさめ パプリカ にんにく ブラックペッパー じゃがいも 韓国 胡椒 ズッキーニ はるさめ 簡単 牛肉 牛こま切れ肉 美肌 ごま油 ヘルシー
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材料4人分
牛こま切れ肉 300g(薄切り・切り落としでも◎)
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ2(チューブで◎)
A
ごま油 大さじ1
パプリカ 赤1個 黄1個
B
小さじ1/2
B
胡椒 少々
ズッキーニ 2本
C
小さじ1/4
C
胡椒 少々
国産はるさめ 100g
ごま油 大さじ1
D
鶏ガラスープの素・醤油・砂糖 小さじ2
塩胡椒 少々
ごまやブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
今回、国産の馬鈴薯澱粉の春雨を使いました。 緑豆春雨を使う場合も同じように作って下さい。 韓国春雨を使う場合は茹で時間を5分にして下さい^ ^
  1. パプリカ→縦半分に切りタネとヘタを取り、1cm幅に切る。

    ズッキーニ→縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  2. 牛こま切れ肉にA

    醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ2、ごま油 大さじ1

    を揉み込み、フライパンに入れ炒め、火が通ったら取り出し、ボウルに入れる。
  3. 同じフライパンにごま油大さじ1(分量外)を熱し、パプリカを炒め、B

    塩 小さじ1/2、胡椒 少々

    で味をつけ、しんなりしたら1のボウルに入れる。
  4. 同じフライパンにごま油大さじ1(分量外)を熱し、ズッキーニを炒め、C

    塩 小さじ1/4、胡椒 少々

    で味をつけてしんなりしたら2のボウルに入れる。
  5. 国産はるさめはお湯で2分茹で、水気を切ったらボウルなどに入れてD

    鶏ガラスープの素・醤油・砂糖 小さじ2

    を絡める。
  6. 3のボウルに、4の春雨、ごまを加えて良く和え、塩胡椒で味を調え
    たら出来上がり!

    お好みでごまやブラックペッパーを振ります。
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