＊夏野菜チャプチェ＊

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  300g(薄切り・切り落としでも◎)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ2(チューブで◎)
• A
  ごま油
  大さじ1
• パプリカ
  赤1個 黄1個
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  胡椒
  少々
• ズッキーニ
  2本
• C
  塩
  小さじ1/4
• C
  胡椒
  少々
• 国産はるさめ
  100g
• ごま油
  大さじ1
• D
  鶏ガラスープの素・醤油・砂糖
  小さじ2
• 塩胡椒
  少々
• ごまやブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  パプリカ→縦半分に切りタネとヘタを取り、1cm幅に切る。 ズッキーニ→縦半分に切り、斜め薄切りにする。

• 1

  牛こま切れ肉にA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくすりおろし小さじ2、ごま油大さじ1を揉み込み、フライパンに入れ炒め、火が通ったら取り出し、ボウルに入れる。

• 2

  同じフライパンにごま油大さじ1(分量外)を熱し、パプリカを炒め、B 塩小さじ1/2、胡椒少々で味をつけ、しんなりしたら１のボウルに入れる。

• 3

  同じフライパンにごま油大さじ1(分量外)を熱し、ズッキーニを炒め、C 塩小さじ1/4、胡椒少々で味をつけてしんなりしたら２のボウルに入れる。

  
• 4

  国産はるさめはお湯で2分茹で、水気を切ったらボウルなどに入れてD 鶏ガラスープの素・醤油・砂糖小さじ2を絡める。

• 5

  ３のボウルに、４の春雨、ごまを加えて良く和え、塩胡椒で味を調え たら出来上がり！ お好みでごまやブラックペッパーを振ります。

  

ポイント

今回、国産の馬鈴薯澱粉の春雨を使いました。 緑豆春雨を使う場合も同じように作って下さい。 韓国春雨を使う場合は茹で時間を5分にして下さい^ ^

作ってみた！

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