冷凍パイシートでつくる！マッシュルームのキッシュ

材料3人分

• マッシュルーム
  8個
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  適量(マッシュルームを炒める用)
• 冷凍パイシート
  1枚
• 卵
  2個
• 薄力粉
  大さじ1
• 生クリーム
  100ml
• ピザ用チーズ
  80g
• 塩
  小さじ1/2
• 黒胡椒
  適量(しっかり目がおすすめ)
• 粉チーズ
  大さじ2
• パンチェッタ
  60g
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  マッシュルームを少し厚めにスライスして、フライパンにオリーブオイルを熱し、塩を振ってしんなりするまで炒め、バットに取り出しておく。

  
• 2

  ボウルに卵を入れてほぐし、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。さらに生クリーム、牛乳、粉チーズ、塩、黒胡椒を加えてしっかりと混ぜ、卵液を作る。

  
• 3

  冷凍パイシートに打ち粉をし、麺棒を使って伸ばす。キッシュの型に敷き詰め、余分な生地は型の上から麺棒を転がして綺麗に切り落とす。

  
• 4

  パイ生地の底にピザ用チーズを敷き、炒めたマッシュルーム（仕上げ用に少し残す）と、細かく切ったパンチェッタを重ねる。

  
• 5

  上から卵液をたっぷりと注ぎ、最後に残しておいたマッシュルームを表面に綺麗に並べる。

  
• 6

  200℃に予熱したオーブンで30分間じっくりと焼き上げる。

  
• 7

  焼き上がったらオーブンから取り出し、冷えてから、型から外してお皿に盛り付け、パセリをトッピングする。

  

ポイント

●型は21cmのタルト型を使ってます。 ●マッシュルームを少し集めに切ることで食感があって美味しいです！😋 ●型を外すときは、必ずキッシュが冷えてから外してください。熱いままだと崩れてしまいます。😏 ●底の外れるタイプの型を使うと外しやすいです。そこが外れない場合は、バターを塗るなどすると外れやすくなると思います。👍 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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