主菜

我が家の定番・生姜焼き

Name: 我が家の定番・生姜焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース薄切り肉 300g; 玉ねぎ 1個; 生姜 1片; 塩胡椒 少々; 片栗粉 適量; 油 適量; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ2; 味噌 小さじ1

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物34.2g
脂質22.8g
たんぱく質28.5g
糖質32.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

11歳下の夫が「無言で完食」した、我が家の鉄板・生姜焼きです！フォロワーさんからのリクエストも多かったこのレシピ。お弁当に入れると、夫が「今日のメイン、豪華だった〜！」と必ず喜んで帰ってきてくれる、まさに**“褒められ確定”**の自慢の味です。美味しさの秘訣は、タレに混ぜた「おろし玉ねぎ」。お肉が驚くほど柔らかく、コク深く仕上がります。さらに、生姜を「すりおろし」と「千切り」のダブル使いにすることで、香りと食感のアクセントが最高に食欲をそそります！いつもの生姜焼きがワンランク上のご馳走に変わります。ぜひ、ご飯を多めに炊いて準備してくださいね！

材料2人分

豚ロース薄切り肉
300g
玉ねぎ
1個
生姜
1片
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
油
適量
A
醤油
大さじ2
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
小さじ2
A
味噌
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎ半分と生姜の半分をすりおろし、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、味噌小さじ1と合わせておく。残りの玉ねぎは薄切り、生姜は千切りにする。
2
豚ロース薄切り肉は筋切りして、塩胡椒と片栗粉を薄くまぶす。
3
フライパンに油を引き、中火で豚ロース薄切り肉を焼く。両面焼けたら一度取り出す。
4
同じフライパンで薄切り玉ねぎを中火で炒め、透明になったら肉を戻す。千切り生姜と工程1で混ぜ合わせたタレを入れ、煮からめたら完成✨

ポイント

• ダブル生姜で香り高く：生姜は半分をすりおろしてタレに、半分を千切りにして仕上げに加えることで、爽やかな香りとシャキッとした食感が楽しめます。 • 隠し味の味噌：タレに少量の味噌を加えることで、深みのある「極旨」な味わいになります。 • お肉のひと手間：豚肉に片栗粉を薄くまぶしてから焼くことで、タレがしっかり絡み、冷めても柔らかいまま。お弁当にも最適です！ • 玉ねぎの使い分け：玉ねぎ半分をすりおろしてタレに使うことで、お肉の酵素を分解し、より柔らかく仕上げることができます。