漬け込み不要✨ザクザク和風フライドチキン🍗

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 薄力粉
  大さじ3
• 片栗粉
  適量
• ブラックペッパー
  小さじ1/4〜1/2
• 油
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  5cm
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• A
  マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は6等分くらいに切る。

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉と下味A 卵1個、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ1、生姜チューブ5cm、にんにくチューブ5cm、マヨネーズ大さじ1・薄力粉を入れて、しっかり揉み込む。

  
• 3

  別のポリ袋に片栗粉とブラックペッパーを入れて、鶏肉を入れたら、しっかり片栗粉をまぶして衣付けする。

  
• 4

  フライパンに3センチほどの油を入れて熱したら、中火で揚げ焼きにしていく。片面3〜4分ほど。

  
• 5

  両面きつね色になったら完成✨

  

ポイント

・薄力粉まで一緒に揉み込むことで、下味がしっかり絡みます。 ・片栗粉はたっぷりまぶすとザクザク食感に仕上がります。 ・揚げ焼きの途中で何度も触らず、片面ずつしっかり色付けすると衣が剥がれにくくなります。 ・お子さまが食べる場合はブラックペッパーを抜くのがおすすめです。大人は後がけするとピリッとアクセントになって美味しいですよ♪

作ってみた！

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