- 2021/11/11
- 献立
- 5日分
- 26
在宅ワークを乗り切る！『パパッとランチ』平日5日分献立
在宅ワーク中の“ランチどうしよう問題”を解決できる 5日分の献立案を作りました。 パスタやうどんのメイン1品、スープやサラダなど簡単な汁物や副菜をつけ 短時間でパパッとできちゃう献立です。
1日目
パスタで時短！『高菜とベーコンのパスタ＆もずくスープ』献立
ストック食材のベーコンと高菜を使った、味付けが決まる和風パスタ。もずく酢のさっぱりとしたスープは、オクラ意義にもトマトや小松菜など、お好みの野菜で代用できます。 ≪順番≫ パスタの湯を沸かす➡ベーコンを炒める（パスタ）/具材の準備（スープ）➡スープを仕上げる/パスタを和えて完成
2日目
おにぎりで手軽に！『ラー油味噌おにぎり＆かに玉スープ』献立
ラー油味噌さえ作っておけば、おにぎりに塗って焼くだけのお手軽レシピ。こっくり味のおにぎりには白だしの柿たまスープを合わせてバランスを取っています。余ったごはんでおにぎりを握って冷凍しておくと、さらに時短できますよ。 ≪順番≫ おにぎりを握って焼く➡スープの具材の準備➡スープを温めながらとろみをつける/おにぎりに味噌（作り置き）を塗って完成
3日目
冷凍うどんさえあれば！『ペペロンうどん＆コーンスープ』献立
ねぎの青い部分がごちそうに！じっくり炒めたねぎと冷凍うどんを合わせた、時短でできるペペロンうどんのレシピです。スープはコーンクリーム缶を使い、こちらもあっという間に出来上がります。 ≪順番≫ ねぎを薄切りにしてフライパンで炒める➡レンジで冷凍うどんを温める/スープの材料を鍋に入れて温める➡葱とうどんを炒め合わせる/スープに切ったはんぺんを加えて完成
4日目
あったか出汁に癒される『鶏南蛮そば＆アボカドサラダ』献立
鶏肉を使ったあったかそばはだし香る癒し系で、午前中の疲れも忘れさせてくれます。アボカドと豆腐のサラダは、包丁要らずでうどんをゆでる間にパパッと完成します。 ≪順番≫ 長ねぎ、鶏肉を切る。たっぷりの湯を沸かす（そば出汁用）➡肉とねぎを焼いて出汁を仕上げる➡そばをゆでている間にアボカドサラダを仕上げる
5日目
屋台風♪『お好み焼きめし＆玉ねぎのみそ汁』献立
冷蔵庫に何もない！というピンチの時にもキャベツさえあればできる、お好み焼き風の焼き飯です。ソースで炒めたごはんに天かすや紅生姜をちらせば、お祭り気分。みそ汁は卵とストック野菜の玉ねぎを使っています。 ≪順番≫ お好み焼きめしの具材を準備する/鍋に出汁と玉ねぎを入れて温める（みそ汁）➡ご飯を炒め、ソースを加えて味をつける/味噌を溶き入れ、卵を加えて火を止める（みそ汁）➡それぞれを盛り付けて完成
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
