味付け失敗なし♪ランチにすぐでき！『高菜とベーコンのパスタ』

材料2人分

• スパゲティ
  200g(1.6mm)
• ごま高菜
  80g
• ベーコン
  100g(スライスなら5枚)
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ4
• 塩
  適量
• 醤油
  少々

作り方

• 下準備
  ▶鍋にたっぷりの湯を沸かす（1人分の場合は深めのフライパンが便利です） ▶ベーコンは1.5cm幅に切る。 ▶にんにくは根を落し、つぶして皮をむく。

  
• 1

  スパゲティは袋の表示より1分短くゆでる。ゆで汁をお玉1/2杯程度取っておく。 ※ごま高菜とベーコンの塩分があるため、ゆでる際の塩加減は控えめにしてください。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱する。 　ベーコンを加えて焼き色が付くまで軽く炒める。

  
• 3

  湯を切ったパスタと高菜漬け、ゆで汁を加えてフライパンをあおって乳化させ、全体に味が絡んだら鍋肌から醤油加えて和え、火を止める。

  
• 4

  皿に盛り、好みで粗挽き黒胡椒を挽いて完成

  
• 5

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ポイント

▶高菜漬けはメーカーによって塩分が異なるので、味を見ながら塩を加減してください。 ▶辛子高菜で作るとよりパンチの利いた味わいに。

作ってみた！

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