味付け失敗なし♪ランチにすぐでき！『高菜とベーコンのパスタ』
投稿日2021/11/07
更新日2021/11/07
調理時間10分
高菜とベーコンを使った、味付けに失敗しないオイルパスタのレシピです。 難しい工程一切なしなのに、お店のようなクオリティのパスタが楽しめますよ。 辛いのがお好きな方はぜひ、辛子高菜を使ってみてください。 休日のお手軽ランチに、在宅ワークのパパッとごはんにおすすめです。
材料2人分
- スパゲティ200g(1.6mm)
- ごま高菜80g
- ベーコン100g(スライスなら5枚)
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ4
- 塩適量
- 醤油少々
作り方
ポイント
▶高菜漬けはメーカーによって塩分が異なるので、味を見ながら塩を加減してください。 ▶辛子高菜で作るとよりパンチの利いた味わいに。
- 準
▶鍋にたっぷりの湯を沸かす（1人分の場合は深めのフライパンが便利です） ▶ベーコンは1.5cm幅に切る。 ▶にんにくは根を落し、つぶして皮をむく。
- 1
スパゲティは袋の表示より1分短くゆでる。ゆで汁をお玉1/2杯程度取っておく。 ※ごま高菜とベーコンの塩分があるため、ゆでる際の塩加減は控えめにしてください。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱する。 ベーコンを加えて焼き色が付くまで軽く炒める。
- 3
湯を切ったパスタと高菜漬け、ゆで汁を加えてフライパンをあおって乳化させ、全体に味が絡んだら鍋肌から醤油加えて和え、火を止める。
- 4
皿に盛り、好みで粗挽き黒胡椒を挽いて完成
- 5
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。