ねぎがとろ甘♡『ねぎとしらすのペペロンうどん』#節約

10

2021.09.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 421614

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ねぎとしらすを使ったシンプルなペペロンうどんのレシピです。
【このレシピのポイント】
▶炒めたねぎがとにかくとろ甘♡
▶青い部分を使うことで無駄なくエコ調理(^^♪
▶冷凍うどんでゆでる手間なし!

    材料

    2人分
    冷凍うどん 2玉
    長ねぎの青い部分 4本分(正味160g)
    しらす 50g
    A
    大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 1片
    粗挽き黒胡椒 適量
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ▶ねぎを切るときはなるべく斜めに長く切ってください。うどんの麺と絡んで食べやすくなります。
    ▶しっかりと炒めることでねぎの辛味が抜けて甘くなります。少し焦げるくらいがベスト。
    ▶しらすの代わりにツナでも代用できます。
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    1. 長ねぎの青い部分は捨てずにラップに包んで取っておきます。
      ▶冷凍うどんは袋の表示通りレンジで温める。
      ▶にんにくは粗みじん切りにする。
      A

      酒 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1

      を混ぜて鶏ガラスープの素を溶かす。
    2. 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにする。このときなるべく長くなるように切るとうどんと絡んで食べやすくなります。
    3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけて香りを出す。

      続いてねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める。
    4. レンジで温めたうどんとA

      酒 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1

      を加え、全体を炒め合わせる。味を見て足りなければ塩で整える。
    5. しらすを加え、ごま油をひと回しして火からおろす。
    6. 皿に盛り、粗挽き黒胡椒を振って完成。
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