【調味料2つ】すぐ旨！『ほうれん草と豚バラのオイスター丼』

材料2人分

• ほうれん草
  1/4束
• 豚バラ肉
  5枚
• A
  オイスターソース
  大さじ2杯
• A
  砂糖
  小さじ1杯
• A
  酒
  大さじ1杯
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• ごはん
  2膳
• 卵黄
  2個

作り方

• 1

  豚バラ肉は5センチ幅にカットし、両面に片栗粉を薄くはたいておきます。片栗粉はあくまで薄くで大丈夫です・ ほうれん草は洗って5cmの長さに切っておきます。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、塩こしょうをして豚バラ肉を両面こんがりと焼きます。 しっかりと色が変わったら、ペーパーナプキンで油をふき取ってください。(※そのまま炒めると脂っこくなります)

• 3

  仕上げにほうれん草とA オイスターソース大さじ2杯、砂糖小さじ1杯、酒大さじ1杯を入れ、ほうれん草がしんなりとして調味料にとろみが付いたら、火からおろします。 丼のごはんに2等分して盛り付け、卵黄をのせて完成です。

ポイント

豚肉を炒めた時に出た油はしっかりとふき取ってください。そのままだと脂っこくなってしまいます。 片栗粉をまぶすことで、全体につやっととろみがある仕上がりになります。

作ってみた！

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