【調味料2つ】すぐ旨！『ほうれん草と豚バラのオイスター丼』
投稿日2019/01/12
更新日2019/01/12
調理時間5分
お腹がすいたらすぐできる！ 鉄板調味料「オイスターソース」を使えば、ボリューム満点栄養満点のどんぶりが5分でできちゃいます！
材料2人分
- ほうれん草1/4束
- 豚バラ肉5枚
- Aオイスターソース大さじ2杯
- A砂糖小さじ1杯
- A酒大さじ1杯
- 塩こしょう少々
- 片栗粉少々
- サラダ油小さじ1
- ごはん2膳
- 卵黄2個
作り方
ポイント
豚肉を炒めた時に出た油はしっかりとふき取ってください。そのままだと脂っこくなってしまいます。 片栗粉をまぶすことで、全体につやっととろみがある仕上がりになります。
- 1
豚バラ肉は5センチ幅にカットし、両面に片栗粉を薄くはたいておきます。片栗粉はあくまで薄くで大丈夫です・ ほうれん草は洗って5cmの長さに切っておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、塩こしょうをして豚バラ肉を両面こんがりと焼きます。 しっかりと色が変わったら、ペーパーナプキンで油をふき取ってください。(※そのまま炒めると脂っこくなります)
- 3
仕上げにほうれん草とA オイスターソース大さじ2杯、砂糖小さじ1杯、酒大さじ1杯を入れ、ほうれん草がしんなりとして調味料にとろみが付いたら、火からおろします。 丼のごはんに2等分して盛り付け、卵黄をのせて完成です。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
