Name: うっとりな甘さ♡『にんじんのまるごとグラッセスープ』
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: にんじん 2本; 水 適量; バター 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 塩 小さじ1/2; 固形コンソメ 1個; 月桂樹の葉 3枚

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2019.03.14

分類汁物

調理時間： 30分

ID 373526

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

にんじんを丸ごとじっくり煮ると、驚くほど甘くなるんです。

スッとスプーンが入るくらいまでじっくりと煮込みましょう。

スープまで一緒に食べられるインパクトもおいしさも120点のグラッセです。

材料

2人分

	にんじん	2本
	水	適量
A	バター	大さじ1
A	砂糖	小さじ2
A	塩	小さじ1/2
A	固形コンソメ	1個
A	月桂樹の葉	3枚(あれば入れてください。)

作り方

ポイント

■にんじんの大きさによって煮込み時間が違います。調整してください。
■スープが白く濁るのは、バターと水が入荷しているからです。

鍋に皮をむいたにんじんを入れ、かぶるくらいの水を入れます。

A
バター大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、固形コンソメ 1個、月桂樹の葉 3枚
を入れてぴったりと蓋をして火にかけます。はじめは中火～強火で沸騰したら弱火に落とします。このまま竹串がスッと通るまで20～30分煮込みます。
スプーンがスッと入るやわらかさには感動です!

仕上げにお好みで軽くホワイトペッパーを引くと風味がアップしますよ。
ル・クルーゼやストウブなど、ホーローの厚い鍋がおすすめです。

なければ、普通のお鍋で蓋を少しずらし、途中で水を足しながら柔らかくなるまで煮込んでください。