汁物
うっとりな甘さ♡『にんじんのまるごとグラッセスープ』
30分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質6.0g
- たんぱく質1.2g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
にんじんを丸ごとじっくり煮ると、驚くほど甘くなるんです。 スッとスプーンが入るくらいまでじっくりと煮込みましょう。 スープまで一緒に食べられるインパクトもおいしさも120点のグラッセです。
作り方
- 1
鍋に皮をむいたにんじんを入れ、かぶるくらいの水を入れます。 A バター大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、固形コンソメ1個、月桂樹の葉3枚を入れてぴったりと蓋をして火にかけます。はじめは中火～強火で沸騰したら弱火に落とします。このまま竹串がスッと通るまで20～30分煮込みます。
- 2
スプーンがスッと入るやわらかさには感動です! 仕上げにお好みで軽くホワイトペッパーを引くと風味がアップしますよ。
- 3
ル・クルーゼやストウブなど、ホーローの厚い鍋がおすすめです。 なければ、普通のお鍋で蓋を少しずらし、途中で水を足しながら柔らかくなるまで煮込んでください。
ポイント
■にんじんの大きさによって煮込み時間が違います。調整してください。 ■スープが白く濁るのは、バターと水が乳化しているからです。
レシピID：373526
更新日：2023/08/18
投稿日：2019/03/14
作ってみた！
しゃきぴよラブ2023/08/19 10:35
塩とコンソメが不要だと思う、とつくレポしたら、編集部に削除され、「数人で試食した結果、美味しくいただくことができました」とメールが来ました。ここのつくレポは、美味しい以外の投稿を受け付けないのですか？美味しい、口に合わない、批判も含め、すべての感想含めてレポではないのですか？もちろん誹謗中傷はいけませんが。"私は"塩とコンソメの塩味が強く、"私は"口に合わなかったため、再度投稿いたします。一個人の感想です。
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