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【15分弁当】ガーリックシュリンプのハワイ弁当

15
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2019.04.22

分類主食

調理時間: 15分

ID374696

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

フライパンで炒めると油はねが気になるガーリックシュリンプも、レンジクッキングプレートを使えば、キッチンも汚れず手軽に調理できますよ。

しかも、前日からにんにくとオリーブオイルに付けておけば、朝起きてレンジにかけるだけと大幅な時短か叶います♪

卵焼きもバターコーン風味にして、ちょっぴりハワイを意識したお弁当です!

お弁当 レンジ バター 大根 オイル 時短 オリーブ コーン 弁当 えび パセリ レモン ごはん 胡椒 プチトマト フライパン 手軽 ハリオ HARIO にんにく

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材料1人分
【ガーリックシュリンプ】 1人分
A
海老 中サイズ5尾
A
にんにく 1かけ(粗みじん切り)
A
アンチョビ 1枚(みじん切り)
A
オリーブオイル 大さじ2ばた^
A
小さじ1/4
バターピーナッツ 大さじ1/2(包丁で砕く)
【バターコーン卵焼き】 1人分
L1個
B
コーン 大さじ1(缶詰使用)
B
塩こしょう 少々
B
バター 5g
【パセリライス】 1人分
C
ごはん 1膳分(固めに炊いてください)
C
パセリのみじん切り 少々
C
少々
【付け合わせ】 1人分
れんこんのピクルス 適量
プチトマト 3個
レモン 1切れ
作り方
Point!
■海老は前日から漬けておくことで、味が馴染みます。 ■レンジによって加熱時間が異なるので、調整してくださいね。
  1. ■今回海老は殻を付けたままでも調理しています。背中側にはさみを入れて尻尾の手前までカットし、爪楊枝で背ワタを取り除きます。その後足を取り除き、塩小さじ2を揉み込んで水洗いし、水分をしっかりと拭いてから次の行程に進んでください。
    殻が気になる方は向いてくださいね。
  2. 【ガーリックシュリンプ】下準備(前日)
    A

    海老 中サイズ5尾、にんにく 1かけ、アンチョビ 1枚、オリーブオイル 大さじ2ばた^、塩 小さじ1/4

    をジッパー袋に入れ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫でひと晩下味を付けます。
  3. 【バターコーン卵焼き】を作ります。
    エッグクッカーで卵を溶きほぐし、B

    コーン 大さじ1、塩こしょう 少々、バター 5g

    を入れます。

    500wの電子レンジに40秒かけ、一度取り出して全体をよく混ぜ、再度500wで40秒加熱します。
  4. ラップの上に取り出し、熱いうちに細長く巻きます。巻き終わりをねじって内側に折り返し、すのこできつく巻いて輪ゴムで止めて冷まします。
  5. 【ガーリックシュリンプ】を焼きます。
    A

    海老 中サイズ5尾、にんにく 1かけ、アンチョビ 1枚、オリーブオイル 大さじ2ばた^、塩 小さじ1/4

    をレンジクッキングプレートにのせ、700wのレンジに1分半かけます。
  6. 一度レンジから取り出して海老を裏返し、斜めにカットしたアスパラを加えてさらに700wで1分加熱します。
  7. 【パセリライス】を作ります。
    C

    ごはん 1膳分、パセリのみじん切り 少々、塩 少々

    を混ぜ合わせます。パセリのみじん切りは、一度キッチンペーパーでしっかりと水気を切ってからご飯に混ぜると、ごはんの白が美しい仕上がりになりますよ。
  8. 【パセリライス】を詰め、その上にバターピーナッツを散らした【ガーリックシュリンプ】、【バターコーン卵焼き】を詰めます。

    【付け合わせ】のれんこんのピクルス、プチトマト、レモンを詰めて完成です!
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