【15分弁当】ガーリックシュリンプのハワイ弁当

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2019.04.22

分類主食

調理時間: 15分

ID 374696

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

フライパンで炒めると油はねが気になるガーリックシュリンプも、レンジクッキングプレートを使えば、キッチンも汚れず手軽に調理できますよ。

しかも、前日からにんにくとオリーブオイルに付けておけば、朝起きてレンジにかけるだけと大幅な時短か叶います♪

卵焼きもバターコーン風味にして、ちょっぴりハワイを意識したお弁当です!

    材料1人分
    【ガーリックシュリンプ】 1人分
    A
    海老 中サイズ5尾
    A
    にんにく 1かけ(粗みじん切り)
    A
    アンチョビ 1枚(みじん切り)
    A
    オリーブオイル 大さじ2ばた^
    A
    小さじ1/4
    バターピーナッツ 大さじ1/2(包丁で砕く)
    【バターコーン卵焼き】 1人分
    L1個
    B
    コーン 大さじ1(缶詰使用)
    B
    塩こしょう 少々
    B
    バター 5g
    【パセリライス】 1人分
    C
    ごはん 1膳分(固めに炊いてください)
    C
    パセリのみじん切り 少々
    C
    少々
    【付け合わせ】 1人分
    れんこんのピクルス 適量
    プチトマト 3個
    レモン 1切れ
    作り方
    Point!
    ■海老は前日から漬けておくことで、味が馴染みます。
    ■レンジによって加熱時間が異なるので、調整してくださいね。
    1. ■今回海老は殻を付けたままでも調理しています。背中側にはさみを入れて尻尾の手前までカットし、爪楊枝で背ワタを取り除きます。その後足を取り除き、塩小さじ2を揉み込んで水洗いし、水分をしっかりと拭いてから次の行程に進んでください。
      殻が気になる方は向いてくださいね。
    2. 【ガーリックシュリンプ】下準備(前日)
      A

      海老 中サイズ5尾、にんにく 1かけ、アンチョビ 1枚、オリーブオイル 大さじ2ばた^、塩 小さじ1/4

      をジッパー袋に入れ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫でひと晩下味を付けます。
    3. 【バターコーン卵焼き】を作ります。
      エッグクッカーで卵を溶きほぐし、B

      コーン 大さじ1、塩こしょう 少々、バター 5g

      を入れます。

      500wの電子レンジに40秒かけ、一度取り出して全体をよく混ぜ、再度500wで40秒加熱します。
    4. ラップの上に取り出し、熱いうちに細長く巻きます。巻き終わりをねじって内側に折り返し、すのこできつく巻いて輪ゴムで止めて冷まします。
    5. 【ガーリックシュリンプ】を焼きます。
      A

      海老 中サイズ5尾、にんにく 1かけ、アンチョビ 1枚、オリーブオイル 大さじ2ばた^、塩 小さじ1/4

      をレンジクッキングプレートにのせ、700wのレンジに1分半かけます。
    6. 一度レンジから取り出して海老を裏返し、斜めにカットしたアスパラを加えてさらに700wで1分加熱します。
    7. 【パセリライス】を作ります。
      C

      ごはん 1膳分、パセリのみじん切り 少々、塩 少々

      を混ぜ合わせます。パセリのみじん切りは、一度キッチンペーパーでしっかりと水気を切ってからご飯に混ぜると、ごはんの白が美しい仕上がりになりますよ。
    8. 【パセリライス】を詰め、その上にバターピーナッツを散らした【ガーリックシュリンプ】、【バターコーン卵焼き】を詰めます。

      【付け合わせ】のれんこんのピクルス、プチトマト、レモンを詰めて完成です!
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