Name: 【15分弁当】ガーリックシュリンプのハワイ弁当
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: お弁当
Ingredients: 【ガーリックシュリンプ】 1人分; 海老 中サイズ5尾; にんにく 1かけ; アンチョビ 1枚; オリーブオイル 大さじ2ばた＾; 塩 小さじ1/4; バターピーナッツ 大さじ1/2; 【バターコーン卵焼き】 1人分; 卵 L1個; コーン 大さじ1; 塩こしょう 少々; バター 5g; 【パセリライス】 1人分; ごはん 1膳分; パセリのみじん切り 少々; 塩 少々; 【付け合わせ】 1人分; れんこんのピクルス 適量; プチトマト 3個; レモン 1切れ

2019.04.22

分類主食

調理時間： 15分

ID 374696

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

フライパンで炒めると油はねが気になるガーリックシュリンプも、レンジクッキングプレートを使えば、キッチンも汚れず手軽に調理できますよ。

しかも、前日からにんにくとオリーブオイルに付けておけば、朝起きてレンジにかけるだけと大幅な時短か叶います♪

卵焼きもバターコーン風味にして、ちょっぴりハワイを意識したお弁当です！

材料

1人分

	【ガーリックシュリンプ】	1人分
A	海老	中サイズ5尾
A	にんにく	1かけ(粗みじん切り)
A	アンチョビ	1枚(みじん切り)
A	オリーブオイル	大さじ2ばた＾
A	塩	小さじ1/4
	バターピーナッツ	大さじ1/2(包丁で砕く)
	【バターコーン卵焼き】	1人分
	卵	L1個
B	コーン	大さじ1(缶詰使用)
B	塩こしょう	少々
B	バター	5g
	【パセリライス】	1人分
C	ごはん	1膳分(固めに炊いてください)
C	パセリのみじん切り	少々
C	塩	少々
	【付け合わせ】	1人分
	れんこんのピクルス	適量
	プチトマト	3個
	レモン	1切れ

作り方

ポイント

■海老は前日から漬けておくことで、味が馴染みます。
■レンジによって加熱時間が異なるので、調整してくださいね。

■今回海老は殻を付けたままでも調理しています。背中側にはさみを入れて尻尾の手前までカットし、爪楊枝で背ワタを取り除きます。その後足を取り除き、塩小さじ2を揉み込んで水洗いし、水分をしっかりと拭いてから次の行程に進んでください。
殻が気になる方は向いてくださいね。
【ガーリックシュリンプ】下準備（前日）
A
海老中サイズ5尾、にんにく 1かけ、アンチョビ 1枚、オリーブオイル大さじ2ばた＾、塩小さじ1/4
をジッパー袋に入れ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫でひと晩下味を付けます。
【バターコーン卵焼き】を作ります。
エッグクッカーで卵を溶きほぐし、B
コーン大さじ1、塩こしょう少々、バター 5g
を入れます。

500wの電子レンジに40秒かけ、一度取り出して全体をよく混ぜ、再度500wで40秒加熱します。
ラップの上に取り出し、熱いうちに細長く巻きます。巻き終わりをねじって内側に折り返し、すのこできつく巻いて輪ゴムで止めて冷まします。
【ガーリックシュリンプ】を焼きます。
A
海老中サイズ5尾、にんにく 1かけ、アンチョビ 1枚、オリーブオイル大さじ2ばた＾、塩小さじ1/4
をレンジクッキングプレートにのせ、700wのレンジに1分半かけます。
一度レンジから取り出して海老を裏返し、斜めにカットしたアスパラを加えてさらに700wで1分加熱します。
【パセリライス】を作ります。
C
ごはん 1膳分、パセリのみじん切り少々、塩少々
を混ぜ合わせます。パセリのみじん切りは、一度キッチンペーパーでしっかりと水気を切ってからご飯に混ぜると、ごはんの白が美しい仕上がりになりますよ。
【パセリライス】を詰め、その上にバターピーナッツを散らした【ガーリックシュリンプ】、【バターコーン卵焼き】を詰めます。

【付け合わせ】のれんこんのピクルス、プチトマト、レモンを詰めて完成です！