シャキシャキ食感♪ツナともやしのさっぱり和風オムレツ
投稿日2019/04/21
更新日2019/04/21
調理時間10分
朝ごはんにもおつまみにも、ボリューム満点な和風オムレツです。もやしを入れることでかさ増し&しゃきしゃき食感をプラス。 しかもボリューム満点でヘルシーなので、減量中でも満足できるごちそうオムレツ。 ツナを入れることで旨みがアップ、仕上げの新玉ポン酢でシャキシャキのダメ押しです。
材料2人分
- A卵Lサイズ2個
- Aもやし1/2袋
- Aツナ1缶
- A塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- 「新玉ポン酢」多めがおいしい(ID374896)
- 青ねぎ適量
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■もやしは好みで焼く前にレンジ加熱してください。 ■もやしを加熱して水が出たら、卵に混ぜる前にザルで切ってペーパーでサッと吸い取ってください。 ■オリーブオイルの代わりに、バターを使うとちょっぴり洋風に。焦げやすいので火加減に注意してくださいね。
- 準
■もやしは耐熱容器にのせてふんわりとラップし、500ｗのレンジで1分ほど加熱しておきます（シャキシャキ食感が好きな方、オムレツよく焼き派の方はそのまま使ってください）
- 1
ボウルでA 卵Lサイズ2個、もやし1/2袋、ツナ1缶、塩こしょう少々をすべて混ぜ合わせます。 もやしでレンジを加熱した後、水気が出るのでキッチンペーパーでふき取ってくださいね。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れてを熱し、うっすら煙が出てきたらA 卵Lサイズ2個、もやし1/2袋、ツナ1缶、塩こしょう少々を流します。 フライパンをゆすりながら加熱し、好みの焼き加減になったら半分に折りたたみます。
- 3
中を半熟に仕上げたいときも、中火から強火で焼くのがベストです。 表面が固まってきたら、フライパンをゆすって卵がはがれやすいようにして、フライ返しなどで半分に折ります。 仕上げに「新玉ポン酢」と青ねぎ、ブラックペッパーを振って完成です！
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
