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【トマトよりおいしい】トマトのはちみつポン酢マリネ

10
マリネの
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2019.05.01

分類副菜

調理時間: 10分(漬ける時間は除きます。)

ID375222

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ミニトマト、たくさん手に入れたら必ずマリネにします。そのまま食べるよりずっとおいしく、ついつい食べ過ぎてしまうんですが、野菜だからいいですよね。

ポン酢とはちみつの甘い香りをまとったトマトは、さっぱりとジューシーでおつまみにもぴったり。今回はひとパック10粒でしたが、倍量で作ってもすぐなくなっちゃいますよ。

マリネ トマト はちみつ 熱湯 野菜 氷水 レンジ ポン酢
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材料(プチトマト10個分です。)
ミニトマト 10個
A
ポン酢 大さじ4
A
大さじ1
A
はちみつ 大さじ2
作り方
Point!
■ミニトマトは湯通ししすぎるとぐずぐずになってしまうので、さっと10秒ですぐに氷水に取ってくださいね。 ■皮をむいたトマトの水分はしっかりとふき取ってからマリネ液に浸けてくださいね。
  1. A

    ポン酢 大さじ4、水 大さじ1、はちみつ 大さじ2

    を耐熱容器に入れて500Wのレンジに30~1分かけ、はちみつを溶かしておきます。
    このときに使う容器がそのままトマトを漬ける容器になります。
  2. ミニトマトのヘタを外し、ヘタの点いていた部分・お尻の部分にそれぞれ包丁のあごで軽く切り込みを入れておきます。
    熱湯に10秒ほど漬けて氷水に放ち、皮をむいて水気を拭きとっておきます。
  3. 準備しておいたA

    ポン酢 大さじ4、水 大さじ1、はちみつ 大さじ2

    に皮をむいたトマトを入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。

    A

    ポン酢 大さじ4、水 大さじ1、はちみつ 大さじ2

    トマトがすべて浸からなくても、ラップをぴったりとトマトにかければ液が浸透するので問題ありません。
  4. 仕上げにお好みでホワイトペッパーを挽いて、冷たい状態で召し上がってください♪
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2019.07.10 18:46

トマト爪楊枝で、プチプチ大事ですね。 マリネ液が、しみこんで美味しかったぁです。

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2019.07.10 19:00:03

おほしさまぴかぴかさん こんばんわ🌃そうなんです、皮のむきやすさもアップし、しっかりと味がしみ込みます。お好みですがメープルシロップを使うとデザートっぽくなるんです。お嫌いでなければぜひ試してみてくださいね。作ってくださりありがとうございました。

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