レンチンで簡単。しらたきのたらこ和え【作り置き・時短・節約】
投稿日2019/08/01
更新日2019/08/01
調理時間10分
あと1品ほしいときや、減量中の方におすすめのレシピです。たらこの濃い味で満足感があり、物足りなさを感じません。 たらこを明太子に変えればピリ辛味でごはんの供にもぴったり。レンジで完結するレシピなので、暑い夏に汗をかきながら調理する必要はありません！
材料3人分
- しらたき210g(200g前後)
- にんじん1/4本
- Aたらこ40g(明太子でも可)
- A酒・しょうゆ小さじ1/2杯
- 塩こしょう適量
- 白ごま少々
作り方
ポイント
■しらたきは1袋の固形分が210gほどのものを使いましたが、200g前後であれば調味料の分量は同じでかまいません。 ■塩こしょうの代わりに、昆布茶があればひとつまみ加えると、味に深みが出ます。 ■フライパン調理で必ず行うから煎りの代わりに、水分を飛ばすために余計にレンジにかけています。
- 準
■にんじんは皮をむいて千切りにする。 ■たらこは皮を取り除き、しょうゆと酒を混ぜておく。
- 1
しらたきは水けを切ってさっと洗い、耐熱容器に入れてキッチンばさみで適当な長さに切る。 かぶるくらいの水を入れ、ラップをせずに500wのレンジで2分加熱。【臭み消しの目的】その後、ざるにあげて水分を切る。
- 2
水気を切ったしらたきを再び耐熱容器に入れ、ラップをせずに500wのレンジで2分加熱。 水分が出てくるので、この水分もよく切ります（フライパン調理時のから煎りの代用です）
- 3
A たらこ40g、酒・しょうゆ小さじ1/2杯、にんじんを混ぜ合わせ、再びレンジ500ｗで1分半～2分加熱。 たらこが若干生かなと思うくらいで加熱をやめる。
- 4
全体をしっかりと混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。 水分が気になるようなら、様子を見ながらレンジで追加加熱してください。
- 5
仕上げに白ごまをふって完成。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
