【10分】ふわしゅわはんぺんかに玉【節約・簡単】
投稿日2019/08/08
更新日2019/08/08
調理時間10分
あと一品欲しいときに、卵とカニカマにはんぺんをいれたふわしゅわ食感のかに玉はいかがでしょう？ はんぺんは半分角切り、半分つぶして卵に混ぜることで、ふんわりと仕上がります。半熟に仕上げてご飯にのせても(^^♪
材料3人分
- 卵M3個
- はんぺん1枚(約100g)
- 塩こしょう少々
- カニカマ4本(斜め薄切り)
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうゆ、酢小さじ2
- A酒、砂糖大さじ1
- A水80㏄
- A片栗粉小さじ1
- 小ねぎ適量
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
■卵を炒めるときは、とにかくよく温めたフライパンでざっと一気に炒めるのがポイントです。 ■たれはお酢でさっぱり目に仕上げていますが、お好みで酢の量を調整してください。 ■卵に薄切りの長ねぎを加えると、シャキシャキ食感が楽しめます。
- 準
はんぺんは半分に切り、半分はそのまま、半分は6～8等分の角切りにする。 カニカマは5ミリの斜め薄切りにするか、手でほぐす。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、はんぺんの半分を手でつぶしながら加える。全体をよく溶きほぐす。
- 2
角切りのはんぺん、カニカマを加え塩こしょうをして全体を混ぜる。
- 3
A 鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ、酢小さじ2、酒、砂糖大さじ1、水80㏄、片栗粉小さじ1を小鍋に入れ、ゴムベラでかき混ぜながらとろみを付ける。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、煙が出てきたら②を一気に流し込む。 へらで手前から奥に数回卵を押しながら、中火～強火で一気に炒める。半熟状態で火から下ろし、皿に盛り付ける（焼き加減はお好みでどうぞ）
- 5
③のあんをかけ、小ねぎを散らして完成。
378833
質問
作ってみた!
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「ネギ」の基礎
「酢」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。