子どもも大好き♪鮭と大葉のポン酢チャーハン【簡単・作り置き】
投稿日2019/08/09
更新日2019/08/09
調理時間10分
鮭フレークとレタス、ポン酢を使った夏休みのお昼にぴったりのさっぱりチャーハンです。 鮭とポン酢、バターの相性がもう最高で、大人も子供も大満足。彩りもいいので、お弁当にもどうぞ♪
材料2人分
- 鮭フレーク大さじ4(レシピID 378844、市販品でも可)
- レタス1～2枚
- 大葉5枚
- バター10g
- ポン酢大さじ2
- ブラックペッパー適量
- サラダ油大さじ1
- ごはん400g(炊いたものを冷ますか、冷凍をレンジ解凍し冷ます。)
作り方
ポイント
■ごはんは炊いたものを乾燥しないように冷ますか、冷凍のものをレンジで解凍し、粗熱を取ります。 ■レタスはシャキシャキ感を楽しむために、あえて炒めすぎないようにします。
- 準
■「鮭フレーク」のレシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/378844 ■レタスは1～1.5cm角に切る（今回はフリルレタス使用。もちろん普通のレタス可）
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、ご飯を加える。ごはんに油がなじむようにへらで切りつつ、フライパンをあおる。 鮭フレークを加え、全体に混ぜる。終始中火～強火。
- 2
ポン酢を鍋肌から加えて全体に味がなじむようにフライパンを振る。 味が全体にいきわたったら、レタスを加えてさっと炒める（炒めすぎは禁物です）
- 3
仕上げにバターとブラックペッパー、塩コショウを加えて味を調え、完成。大葉をちぎってのせる。
378845
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。