【失敗なし!】モッツアレラとトマトのフライパンホットサンド

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2019.10.30

分類主食

調理時間: 15分

ID 381811

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ホットサンドって、サンドイッチと違って特別感がありませんか?

断面からチーズがとろ~り顔を出す、おいしいホットサンドがフライパンで作れます。カットするときに脇から具材がはみ出ない、ちょっとしたコツも詳しく説明しています。

ホットサンド ブランチ バター ホットサンド ハム 食パン チーズ パン フライパン お弁当 バジル ベーコン パーティー サンドイッチ 朝食 子供

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材料1人分
食パン 2枚(8枚切り推奨)
スライスベーコン 2枚(ハムでも代用可)
トマトソース 大さじ2程度(またはスライストマト、ミートソースなどでも)
バター 適量(無塩推奨)
スライスモッツアレラチーズ 2枚
バジル お好みで
作り方
Point!
■バターはおいしさのためと、表面の焼き色のために使います。
■具材が多すぎると焼いている最中にサイドからはみ出るので、今回の分量をベースにする方が失敗が少ないかもしれません。
■火力は終始弱火。強すぎるとチーズが溶ける前に表面が焦げてしまいます。
■複数枚を続けて焼く場合は、一度フライパンを濡らした布巾の上に置き、冷ましてから焼くとしっかりとチーズが溶けます(フライパンが熱いままだと表面だけ焦げます)
■大人数の時は、ホットプレートでも!
  1. スライスベーコンは半分の長さにカット。
    バターはレンジで溶かしておく。
  2. 食パンにスライスベーコン、トマトソース、バジル、スライスモッツアレラチーズの順に重ねる。
    (※トマトソースがパンに直接触れないようにチーズとベーコンで挟むイメージ)

    片方のパンの表面に包丁で軽く切れ目を入れておく(切ったときにベーコンに直角になるように)
  3. 表面の切れ目はこんな感じです。これがかなり大切になってきます。この面を外側にしてパンを重ねる。
  4. パンの表面に溶かしバターを塗り、塗った面を下にしてフライパンにパンをのせる。

    弱火で点火し、軽く押さえつつ香ばしい焼き色が付くまで3
    ~4分焼く。裏がえす前に表面に溶かしバターを塗り、裏側も同様に焼く。
  5. 両面がこんがりと色づいたらフライパンから取り出し、切れ目を入れた面を上にして包丁を切れ目に沿って前後に動かし、具を通り過ぎて下のパンに刃が届いたら押し切りにする。
  6. 具が両脇からはみ出ず、きれいに切れました。
    チーズが溶けている熱いうちに召し上がってくださいね。

    今回トマトソースは、しいたけをたっぷり入れた具だくさんのものを使っています。水分が多いトマトソースの場合、量を調整するか具を入れるといいかもしれません。
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