【失敗なし！】モッツアレラとトマトのフライパンホットサンド

• 15分

材料1人分

• 食パン
  2枚(8枚切り推奨)
• スライスベーコン
  2枚(ハムでも代用可)
• トマトソース
  大さじ2程度(またはスライストマト、ミートソースなどでも)
• バター
  適量(無塩推奨)
• スライスモッツアレラチーズ
  2枚
• バジル
  お好みで

作り方

• 下準備
  スライスベーコンは半分の長さにカット。 バターはレンジで溶かしておく。

• 1

  食パンにスライスベーコン、トマトソース、バジル、スライスモッツアレラチーズの順に重ねる。 （※トマトソースがパンに直接触れないようにチーズとベーコンで挟むイメージ） 片方のパンの表面に包丁で軽く切れ目を入れておく（切ったときにベーコンに直角になるように）

  
• 2

  表面の切れ目はこんな感じです。これがかなり大切になってきます。この面を外側にしてパンを重ねる。

  
• 3

  パンの表面に溶かしバターを塗り、塗った面を下にしてフライパンにパンをのせる。 弱火で点火し、軽く押さえつつ香ばしい焼き色が付くまで3 ～4分焼く。裏がえす前に表面に溶かしバターを塗り、裏側も同様に焼く。

  
• 4

  両面がこんがりと色づいたらフライパンから取り出し、切れ目を入れた面を上にして包丁を切れ目に沿って前後に動かし、具を通り過ぎて下のパンに刃が届いたら押し切りにする。

  
• 5

  具が両脇からはみ出ず、きれいに切れました。 チーズが溶けている熱いうちに召し上がってくださいね。 今回トマトソースは、しいたけをたっぷり入れた具だくさんのものを使っています。水分が多いトマトソースの場合、量を調整するか具を入れるといいかもしれません。

  

ポイント

■バターはおいしさのためと、表面の焼き色のために使います。 ■具材が多すぎると焼いている最中にサイドからはみ出るので、今回の分量をベースにする方が失敗が少ないかもしれません。 ■火力は終始弱火。強すぎるとチーズが溶ける前に表面が焦げてしまいます。 ■複数枚を続けて焼く場合は、一度フライパンを濡らした布巾の上に置き、冷ましてから焼くとしっかりとチーズが溶けます（フライパンが熱いままだと表面だけ焦げます） ■大人数の時は、ホットプレートでも！

作ってみた！

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