自信作♪にらまみれが美味！最強おつまみ「にらだく味玉」
投稿日2019/11/19
更新日2019/11/19
調理時間10分(漬ける時間は除く)
ポン酢のさっぱり、ラー油のピリ辛、卵黄のコクという酸味がいいバランスで最高のおつまみです！漬けだれはポン酢とラー油、砂糖を混ぜるだけなのでとても手軽なのに、未知のおいしさ。これは、“とりあえずの一皿”にはもってこいのおつまみです。 おつまみだけじゃなく、たれやにらご飯にのせて崩しながら食べるのがおすすめです。
材料
- 卵6個(お好みのゆで加減で)
- Aにら1/2束
- Aポン酢大さじ4
- Aラー油、砂糖大さじ1
- A白ごま大さじ1
作り方
ポイント
■ラー油、にらの量はお好み調整してください。 ■卵のゆで加減はお好みでどうぞ♪ ■冷蔵庫で保存し、2～3日以内に食べきるようにしてくださいね。
- 準
卵はお好みのゆで加減でゆで卵にする（写真は沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れてきっかり6分半。ゆであがったらすぐ冷やす。柔らかいのでしっかりと冷やさないと殻をむくときに崩れます）
- 1
ジッパー袋にA にら1/2束、ポン酢大さじ4、ラー油、砂糖大さじ1、白ごま大さじ1を混ぜ合わせ、ゆでた卵を入れてしっかりと空気を抜いて口を閉じる。 冷蔵庫でひと晩寝かせるとしっかりと味がしみ込みます。
- 2
ポン酢のさっぱり、ラー油のピリ辛、卵黄のコクという酸味がいいバランスで最高のおつまみです！
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質問
作ってみた!
「味玉・煮卵」の基本レシピ・作り方
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
