ホワイトソースなし！子どもも喜ぶ卵とパンの濃厚チーズグラタン
投稿日2019/11/25
更新日2019/11/25
調理時間15分
冬にハフハフ言いながらほおばるグラタン、最高ですよね。とはいえホワイトソースを作るはちょっと面倒なので、チーズソースで手間を省いちゃいました。 今回はマカロニも使わず、ゆで卵、ブロッコリー、食パンでボリュームアップ。具はお好みのものでアレンジしてくださいね！ ホワイトソースがなくても、おいしいグラタンが食べたいときにおすすめのレシピです。
材料2人分
- 食パン1～1.5枚(6枚切りを使いました。)
- ブロッコリー小房3～4個
- ハム2枚(またはベーコン)
- ゆで卵1個
- Aピザ用チーズ150g
- A片栗粉小さじ2
- 牛乳250㏄
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
■牛乳を豆乳に変えると分離することがあるので牛乳推奨です。 ■片栗粉はソースのとろみの役割を果たします。あらかじめチーズによくまぶしてから温めた牛乳に加えてください。
- 準
■ゆで卵は8等分、ゆでたブロッコリーは小房を半分くらいに切り分ける。ハムも邊安い大きさにカット。 ■食パンは9等分にし、トースターで軽く焼いておく。 ■ピザ用チーズに片栗粉をまぶしておく。
- 1
グラタン皿にトーストしたパン、カットしたブロッコリー、ゆで卵、ハムを並べておく。
- 2
小鍋に牛乳を沸かし、沸騰直前で火を弱めてA ピザ用チーズ150g、片栗粉小さじ2を入れてチーズが溶けてとろみが出るまでよく混ぜる。塩こしょうで調味。
- 3
グラタン皿の具にチーズソースをかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
- 4
こんがりいい焼き色が付いたら完成です！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
