香ばしさがクセになる♡『焦がしバターしょうゆのコーンスープ』

10

2021.08.29

分類汁物

調理時間: 10分

ID 420392

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

とうもろこしをバターしょうゆで炒めた、新感覚のコーンスープです。
香ばしく焼くひと手間で、風味がよくなりおいしく仕上がりますよ。
バターしょうゆの風味がクセになります。

    材料

    4人分
    とうもろこし 2本
    牛乳 400ml
    A
    しょうゆ 大さじ1~
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    バター 15g
    少々

    作り方

    ポイント

    ▶とうもろこしはゆでて熱いうちにラップにぴったりと包んでそのまま冷ますと皮にしわが寄りません。
    ▶牛乳は無調整豆乳でも代用できます。
    ▶冷たくても温かくてもおいしく召し上がれます。
    ▶保存する場合は工程③まで作業し、冷ましてからジッパー付きの保存容器に入れて冷凍する。軽く溶かして牛乳とともにミキサーにかければおいしいスープが簡単にできます。
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    1. ▶とうもろこしはゆでたものを使います。

      ※コンソメが写っていますがこのレシピには使いません。混乱を招きスミマセン。
    2. キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き、包丁を使ってとうもろこしの実を削ぐ。
    3. フライパンに油を入れ、とうもろこしを加えてフタをし、弱中火で時折フライパンをゆすりながら焦げ目をつける。

      ※フタをしないととうもろこしの実がはねるのでご注意ください。
    4. ところどころ焦げ目が付いたらA

      しょうゆ 大さじ1~、みりん 大さじ1/2、バター 15g

      を加えて混ぜ、バターが溶けたら火からおろす。

      一部をトッピング用に取っておく。
    5. ミキサーに③と牛乳を入れて滑らかになるまでまわす。

      ▶熱いままミキサーにかけると、蒸気でミキサーのフタが飛ぶ可能性があります。布巾をかけてしっかりと蓋をおさえて気を付けながら作業してください。
    6. 塩で味を調え、トッピング用のとうもろこしをのせて完成。

      冷たく冷やしても、温かくてもおいしく召し上がれます♡
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