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『夏野菜のさっぱりそうめん』パスタでもおいしい♪

主食

『夏野菜のさっぱりそうめん』パスタでもおいしい♪
  • 投稿日2021/08/30

  • 調理時間10

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さっぱりといただける、フレッシュトマトソースのそうめんレシピです。 トマトとめんつゆを組み合わせると旨みが倍増し シンプルながら奥深い味わいになりますよ。 好みでツナやちぎった生ハムなど、動物性の食品を組み合わせるとさらにボリュームが出ます。

材料2人分

  • そうめん
    200g
  • A
    フレッシュトマトソース
    1レシピ分(ID/420122)
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ2~
  • 粗挽き黒胡椒
    適量
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

▶3倍濃縮の麺つゆを使う場合は、小さじ4(20ml)です。 ▶好みでツナやちぎった生ハムなど、動物性の食品を組み合わせるとさらにボリュームが出ます。 ▶そうめんの水気はしっかりと切ってください。もともとさっぱりとした味付けなので、さらに味が薄まる原因になります。

  • 『フレッシュトマトソース』のレシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420122

    工程写真
  • 1

    A フレッシュトマトソース1レシピ分、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2~を合わせる。野菜から出る水分も旨みなのでそのまま使う。 そうめんは袋の表示通りゆで、しっかりとぬめりを洗い流して水で締める。キッチンペーパーで包むように両手で持ち、水分を切る。

    工程写真
  • 2

    パスタを皿に盛り、A フレッシュトマトソース1レシピ分、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2~とオリーブオイルをかける。粗挽き黒胡椒をかけて完成。 オリーブオイルは風味をよくするためと、麺の離れをよくするためにかけます。

    工程写真
  • 3

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レシピID

420522

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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