『夏野菜のさっぱりそうめん』パスタでもおいしい♪
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間10分
さっぱりといただける、フレッシュトマトソースのそうめんレシピです。 トマトとめんつゆを組み合わせると旨みが倍増し シンプルながら奥深い味わいになりますよ。 好みでツナやちぎった生ハムなど、動物性の食品を組み合わせるとさらにボリュームが出ます。
材料2人分
- そうめん200g
- Aフレッシュトマトソース1レシピ分(ID/420122)
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2～
- 粗挽き黒胡椒適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
▶3倍濃縮の麺つゆを使う場合は、小さじ4（20ml）です。 ▶好みでツナやちぎった生ハムなど、動物性の食品を組み合わせるとさらにボリュームが出ます。 ▶そうめんの水気はしっかりと切ってください。もともとさっぱりとした味付けなので、さらに味が薄まる原因になります。
- 準
『フレッシュトマトソース』のレシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420122
- 1
A フレッシュトマトソース1レシピ分、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2～を合わせる。野菜から出る水分も旨みなのでそのまま使う。 そうめんは袋の表示通りゆで、しっかりとぬめりを洗い流して水で締める。キッチンペーパーで包むように両手で持ち、水分を切る。
- 2
パスタを皿に盛り、A フレッシュトマトソース1レシピ分、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2～とオリーブオイルをかける。粗挽き黒胡椒をかけて完成。 オリーブオイルは風味をよくするためと、麺の離れをよくするためにかけます。
- 3
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
