黄金比絶品だれでずっと食べていられる！「無限レタしゃぶ」
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間10分
シャキシャキ食感でずっと食べていたくなる、レタしゃぶ（レタスのしゃぶしゃぶ）のレシピです。 大根おろしにオイスターソースを混ぜた食べるタレをレタスで包めば、ご飯のおかずにもなりますよ。 レシピはシンプルに長ねぎとレタスのみですが、えのきだけや豚バラ薄切り肉をプラスしても◎ とにかくたれがおいしいので、ぜひお試しくださいね♪
材料3人分
- レタス1玉
- 長ねぎ1.5~2本
- 大根300g
- Aごま油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
※オイスターソースはメーカーによって濃さが違うので、量を加減してください。 ▶︎レタスはシャキシャキのものを湯に軽くくぐらせるのがおいしいので、時間があれば氷水に浸けると◎ ▶︎おろしオイスターだれは2〜3日日持ちします。倍量で作り納豆のたれや豆腐にかけても。
- 1
レタスは芯を取り除き、大きめにちきる。しなびている場合は氷水につけてシャキッとさせる。長ねぎは緑の部分も含め斜め薄切り
- 2
大根はすりおろし、200gになるよう水気を切る。A ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ3、しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせてたれを作る。 ※Aを計量する際は、一番最初にごま油をはかり、次にオイスターソースを計るとスプーンに残すことなくするん！と計れます。
- 3
鍋に湯を沸かし、長ねぎを入れて好みの加減に火を通し、レタスを2〜3秒くぐらせ、おろしオイスターだれを包むようにして食べる。
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質問
作ってみた!
- シゲカヨ
2022/12/01 11:59
飽きるまで毎日食べ続けたいけど飽きたら勿体無いので自制しなきゃ！と思う位おいしいです！ 途中から豚バラしゃぶしゃぶ用入れようと用意していたのですが、レタス、ネギ、白菜、えのきだけで満足してお肉出番ありませんでした。 コクたっぷりのおろしダレだと野菜だけでも物足りなさが皆無ですね！ いつもご馳走様です♡
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。