ねぎとささみの韓国風サラダ。切ってあえるだけ簡単つまみ。
投稿日2024/01/30
更新日2024/01/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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冬においしいねぎをたっぷりと使った韓国風のサラダです。 ✨このレシピのおすすめポイント✨ ▶︎青ねぎ、長ねぎ、フライドオニオンの3種類のねぎをたっぷり消費できます。 ▶︎すぐに食べればシャキシャキ、時間を置けばしんなりとして食感の違いが楽しめます。 ▶︎ラーメンや冷奴のトッピングにも◎
材料3人分
- 青ねぎ1束
- 長ねぎ1/2束
- サラダチキン1枚
- Aコチュジャン15g
- A酢10g(小さじ2)
- Aごま油10g(小さじ2)
- A砂糖6g(小さじ1)
- Aしょうゆ5g(小さじ1)
- フライドオニオン大さじ2
作り方
ポイント
▶︎すぐ食べるとシャキシャキ、少し置くとしんなり味がなじみます。 ▶︎麺や冷奴のトッピングに。 ▶︎粘度が強い調味料（このレシピの場合コチュジャン）を測る場合は計量スプーンではなくキッチンスケールを使うと便利です。そのため調味料はg表記としています。キッチンスケールがない場合は、油を測ってからコチュジャンを計量するとこびりつかずにするんと落ちます。
- 1
長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。青ねぎは4cm幅に切る。 冷水にさらしてシャキッとさせ、サラダスピナーでしっかりと水を切る。
- 2
ボウルにA コチュジャン15g、酢10g、ごま油10g、砂糖6g、しょうゆ5gを合わせる。
- 3
ねぎとほぐしたサラダチキン、A コチュジャン15g、酢10g、ごま油10g、砂糖6g、しょうゆ5gを合わせる。仕上げにフライドオニオンを混ぜて完成。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
