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鶏もも肉のハーブロースト レモンソルト風味

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2019.01.30

分類主食

調理時間: 25分(浸漬時間を除く)

ID371459

越智 美恵子

美味しい洋風デリレシピ

レモンソルトは作り置きしておくと、ドレッシングや鍋料理に塩の代わりに使うとさわやかです。鶏肉も下味をつけてオーブンで焼くだけの簡単料理です。サラダに入れたり、パンにはさんでサンドイッチにもよく合います。

オーブン料理 オーブン料理 ヘルシー おもてなし料理 にんにく 鶏肉 鶏もも肉 レモン しょうが 鶏肉料理 タイム レモン塩 レモンソルト クミン オレガノ 簡単

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
白ワイン 大さじ1
塩レモン 小さじ1(ポイントに作り方記載)
しょうが 適量
にんにく 1片
タイム 適量
オレガノ 適量
クミン 適量
ホワイトペッパー 適量
作り方
Point!
塩レモンは、レモンを薄くスライスし、種を取り除く。同量の塩を加えて軽く揉み、密閉容器に保存して1週間ほどねかせる。レモンの皮ごと使うため、ノンワックスか塩でよく洗って使ってください。
  1. 鶏もも肉は皮に適当に切り目を入れ、大きめのぶつ切りにしてホワイトペッパーを振っておく。塩レモン、白ワイン、すりおろしたしょうがとにんにくの液に漬けて軽く揉み、タイム・オレガノ・クミンを加えて60分~一晩漬けておく。
  2. ①の余分な水分を軽くふき取り、オリーブオイルを薄く塗った耐熱皿に重ならないように並べ、230℃で予熱しておいたオーブンで20分焼く。
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