主食
鶏もも肉のハーブロースト レモンソルト風味
投稿日2019/01/30
更新日2019/01/30
調理時間25分(浸漬時間を除く)
レモンソルトは作り置きしておくと、ドレッシングや鍋料理に塩の代わりに使うとさわやかです。鶏肉も下味をつけてオーブンで焼くだけの簡単料理です。サラダに入れたり、パンにはさんでサンドイッチにもよく合います。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 白ワイン大さじ１
- 塩レモン小さじ１(ポイントに作り方記載)
- しょうが適量
- にんにく1片
- タイム適量
- オレガノ適量
- クミン適量
- ホワイトペッパー適量
作り方
ポイント
塩レモンは、レモンを薄くスライスし、種を取り除く。同量の塩を加えて軽く揉み、密閉容器に保存して1週間ほどねかせる。レモンの皮ごと使うため、ノンワックスか塩でよく洗って使ってください。
- 1
鶏もも肉は皮に適当に切り目を入れ、大きめのぶつ切りにしてホワイトペッパーを振っておく。塩レモン、白ワイン、すりおろしたしょうがとにんにくの液に漬けて軽く揉み、タイム・オレガノ・クミンを加えて60分～一晩漬けておく。
- 2
①の余分な水分を軽くふき取り、オリーブオイルを薄く塗った耐熱皿に重ならないように並べ、230℃で予熱しておいたオーブンで20分焼く。
レシピID
371459
質問
作ってみた!
こんな「鶏もも肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。