今注目したい！健康・美容に良い定番食材「ヨーグルト」
ヨーグルトとは、牛乳に乳酸菌や酵母を加えて発酵させた「発酵乳」です。発酵食品は、腸の調子も整え、健やかな身体作りをサポートしてくれます。
良い乳酸菌の働きを腸に届けるためにも、日々こまめに摂取したい食材です。最近では、乳酸菌の種類や水分・脂肪量・などの違いで、様々な味わいが売られていますよね。
ヘルシーで手軽にそのままで食べることができるので、発酵食品の定番食材として、朝食の1品に必ず摂り入れる方も多いのではないでしょうか。
ギリシャ料理でも使われてる！ヨーグルトを普段の献立に取り入れてみよう
そのまま食べて美味しいヨーグルトですが、おかずの調味料として使用することで、料理にまろやかさと程よい酸味を加えてくれます。さっぱりとした味わいに仕上げることができます。
最近では、地中海式ダイエットで話題の「ギリシャ料理」でも、ヨーグルトがおかずに使用されています。サラダからお肉料理にもヨーグルトが使われていることが多く、その種類の豊富さは目から鱗です。
ギリシャ料理についてもっと詳しく知りたい方はこちら
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サラダやメイン料理に！ヨーグルトを美味しく活用するおすすめレシピ4品
ヨーグルトを使用した簡単なおかずレシピを4品ご紹介します。使用するヨーグルトは無糖のものを使っています。さっぱりとした味わいは、暑い夏の引きにも嬉しい味わいです。
夏にさっぱりとたべられる！炒めズッキーニのディルヨーグルト和え
ギリシャ料理の「ザジキ」と呼ばれる、ヨーグルトときゅうりのサラダをズッキーニで。ズッキーニのみずみずしさとハーブの爽やかな香りでたっぷりといただけます。
【主な材料】
ズッキーニ
にんにく
オリーブオイル
無糖ヨーグルト
粒マスタード
ディル
●詳しいレシピはこちら
『炒めズッキーニのディルヨーグルト和え』
白ワインのおつまみに！蓮根と海老のクミンヨーグルトサラダ
えびと蓮根をこんがり焼いて、ヨーグルトと赤玉ねぎ、パセリ、塩を混ぜ合わせたものを入れて和えます。アクセントにクミンパウダーを少々アクセントに加えて。白ワインにも合うおつまみレシピです。
【主な材料】
れんこん
無頭海老
オリーブオイル
白ワイン
クミンパウダー
赤たまねぎ
無糖ヨーグルト
●詳しいレシピはこちら
『れんこんと海老のクミンヨーグルトサラダ』
ヨーグルトハニーマスタードソースのほんのり優しい甘みがポイント！豚肉のソテー
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/314696
焼いた肉にかけても美味しいヨーグルト。はちみつと粒マスタード、ヨーグルトを混ぜ合わせたソースは絶品！ ほんのり甘みのあるソース。豚肉はもちろん、鶏肉や魚など、サラダにも合う万能ソースです。
【主な材料】
豚肉（ロース）
薄力粉
白ワイン
はちみつ
粒マスタード
ヨーグルト
黒こしょう
●詳しいレシピはこちら
『豚肉のソテー ヨーグルトハニーマスタードソース』
しっとり上品な味わい♪鮭のヨーグルト味噌ホイル焼き
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/314743
ヨーグルト×味噌の発酵食品同士の組み合わせで、身体の内側から健やかにサポート。アルミホイルにじゃがいもとエリンギ、生鮭をのせ、ヨーグルトソースをたっぷりと。しっとり食感と上品な味わいに仕上がります。アルミホイルで包んであとはトースターにお任せなので調理もラクチンです。
【主な材料】
生鮭（切り身）
じゃがいも
エリンギ
無糖ヨーグルト
味噌
黒こしょう
●詳しいレシピはこちら
『鮭のヨーグルト味噌ホイル焼き』
朝食以外にも、調味料として使えるヨーグルト。冷蔵庫に必ずある食材も、活用方法でバラエティ豊かに楽しめますね。ヨーグルトを使い切れないときにもおすすめです。きっと、ヨーグルトの新しい魅力を発見でできますよ♪ ぜひお試しくださいね！
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