豚肉のソテー ヨーグルトハニーマスタードソース

20

2018.07.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 314696

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

人気の組み合わせでもあるハニーマスタードをさっぱりとヨーグルトで。甘みのあるソースは豚肉はもちろん、鶏肉にも。白ワインに良く合います。

    材料2人分
    豚・ロース 2枚
    ふたつまみ
    薄力粉 適量
    オリーブオイル 小さじ1
    白ワイン 大さじ1
    A
    粒マスタード 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    無糖ヨーグルト 大さじ2
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ソースはたっぷりめにあるので、豚肉を1枚増やしても対応できます。
    塩焼きの鶏肉でも美味しい!
    1. 豚肉は室温に戻す。
    2. 豚・ロースを筋切りし、両面に塩(1切れにつき、ひとつまみ)をする。
      薄力粉を両面茶漉しを使って薄くまぶす。
    3. A

      粒マスタード 大さじ1、はちみつ 大さじ1、無糖ヨーグルト 大さじ2

      をよく合わせる。
      (最初にはちみつ・粒マスタードを合わせてからヨーグルトを最後に合わせると、混ざりやすいです。)
    4. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、豚肉を入れ2~3分焼き色を付ける。
      裏返して白ワインを入れ、蓋をして2分蒸し焼きする。
    5. 蓋を開け、再度ひっくり返して1分焼く。
      そのまま火を止めて、1分落ち着かせる。
    6. 豚肉を切り分け、お皿に盛る。
      Aをかけて黒こしょうを挽いてできあがり。
    12 200
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