主菜

豚肉のソテー　ヨーグルトハニーマスタードソース

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

人気の組み合わせでもあるハニーマスタードをさっぱりとヨーグルトで。甘みのあるソースは豚肉はもちろん、鶏肉にも。白ワインに良く合います。

材料2人分

下準備
豚肉は室温に戻す。
1
豚・ロースを筋切りし、両面に塩(1切れにつき、ひとつまみ)をする。薄力粉を両面茶漉しを使って薄くまぶす。
2
A 粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1、無糖ヨーグルト大さじ2をよく合わせる。 (最初にはちみつ・粒マスタードを合わせてからヨーグルトを最後に合わせると、混ざりやすいです。)
3
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、豚肉を入れ2～3分焼き色を付ける。裏返して白ワインを入れ、蓋をして2分蒸し焼きする。
4
蓋を開け、再度ひっくり返して1分焼く。そのまま火を止めて、1分落ち着かせる。
5
豚肉を切り分け、お皿に盛る。 Aをかけて黒こしょうを挽いてできあがり。