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豚ロース肉のヨーグルト味噌漬けオーブン焼き

主菜

豚ロース肉のヨーグルト味噌漬けオーブン焼き
  • 投稿日2022/07/05

  • 調理時間25(豚ロース肉の漬け込み時間は除く)

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22

・stasher(スタッシャー)「ボウルコレクションS」で漬け込んだまま、下味冷凍をしておくことも可能です。  忙しいときにオーブンで焼くだけで、おかずが1品完成します。 ・ヨーグルトと味噌の組み合わせで、まろやかで濃厚な味わいになります。

材料2人分

  • 豚ロース肉(とんかつ用)
    2枚(約300g)
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    適量
  • A
    味噌
    大さじ2
  • A
    ヨーグルト
    大さじ1と1/2
  • A
    はちみつ
    小さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • 焼き野菜
    適宜
  • スタッシャー
    -

作り方

ポイント

・stasher(スタッシャー)「ボウルコレクションS」を使用しています。 ・豚ロース肉を冷蔵庫で漬けおき、オーブンで加熱するまでの工程を、全てstasher(スタッシャー)「ボウルコレクション」で完結できます。 ・発酵調味料を使って漬け込むことで、やわらかく、しっとりと仕上がります。 #スタッシャータイアップ

  • ・豚ロース肉(とんかつ用)は、焼き縮みしないように筋切りをする。(脂身と赤身の境目にある筋に、筋に対して垂直に切り込みを入れる) ・豚ロース肉の両面に塩、こしょうをふり、下味をつける。 ・スタッシャーにA 味噌大さじ2、ヨーグルト大さじ1と1/2、はちみつ小さじ2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 1

    スタッシャーに豚ロース肉を加えてA 味噌大さじ2、ヨーグルト大さじ1と1/2、はちみつ小さじ2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を揉み込む。 空気をしっかり抜いてスタッシャーの口を閉め、冷蔵庫で1時間以上漬け込む。

    工程写真
  • 2

    1のスタッシャーの口を開け、200℃に温めたオーブンで15分加熱する。

    工程写真
  • 3

    豚ロース肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 4

    器に3を盛って漬けだれをかけ、お好みでズッキーニやアスパラガスなどの焼き野菜を添える。

    工程写真
レシピID

439221

「豚肉」の基礎

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