主菜

ごはんが進む！『豚ロースのにんにく味噌焼き』

Name: ごはんが進む！『豚ロースのにんにく味噌焼き』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース（生姜焼き用） 350ｇ; マヨネーズ・酒 各大さじ１; 醤油 大さじ1/2; にんにくチューブ 1～2㎝; 塩胡椒 適量; 小麦粉 大さじ4; サラダ油 大さじ２; 合わせ味噌・みりん 各大さじ２; 醤油・酒 各大さじ１; 砂糖 小さじ２; にんにくチューブ １㎝

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15分

豚ロースで作る生姜焼きも美味しいですが、にんにく味噌味もとっても美味しくごはんが進みます♡生姜焼きは『生姜×醤油ベース』ですが、今回は『にんにく×味噌ベース』のおかずになってます♪是非、お試しください(^^)

材料3人分

豚ロース（生姜焼き用）
350ｇ
A
マヨネーズ・酒
各大さじ１
A
醤油
大さじ1/2
A
にんにくチューブ
1～2㎝
A
塩胡椒
適量
小麦粉
大さじ4
サラダ油
大さじ２
B
合わせ味噌・みりん
各大さじ２
B
醤油・酒
各大さじ１
B
砂糖
小さじ２
B
にんにくチューブ
１㎝

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚ロース（生姜焼き用）にA マヨネーズ・酒各大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ1～2㎝、塩胡椒適量を揉みこみ１０分ほど置き、下味をつける。
2
その間にB 合わせ味噌・みりん各大さじ２、醤油・酒各大さじ１、砂糖小さじ２、にんにくチューブ１㎝を混ぜ合わせておく。
3
豚ロースに小麦粉をまぶす。
4
フライパンにサラダ油を熱し、豚ロースをなるべく広げながら焼いていく。
5
両面焼けたら、合わせておいたB 合わせ味噌・みりん各大さじ２、醤油・酒各大さじ１、砂糖小さじ２、にんにくチューブ１㎝を加え、全体と絡めながら炒める。
6
【関連】生姜焼きレシピはこちら激うま！お肉柔らかな『我が家の生姜焼き』ご飯が進む！レシピID：384646 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384646

ポイント

・下味にマヨネーズ・小麦粉を薄くまぶす・一枚ずつ広げて焼くことが豚ロースを柔らかく仕上げるためのポイントです♪

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：386929

更新日：2020/02/29

投稿日：2020/02/29

作ってみた！

レビュー（9件）

チャミ
2024/02/28 17:41
お肉は厚みのある豚のロース使用したのと、小麦粉を切らしていたため片栗粉で代用をしたのでレシピ通りではなかったのですが、とても美味しくて彼氏の口にもとても合ったようで、ご飯を大盛り2杯もおかわりしてくれました😊 本当ご飯泥棒です✨ 美味しいレシピをありがとうございました✨
nyatarou
2024/02/05 17:56
豚ロースは生姜焼きばかりでしたがニンニク味噌焼き美味しかったです♪
めい
2023/12/31 11:32
うちはポークソテー用の厚い豚肉で作っています。前回夫が大絶賛だったのと、私もとても簡単に作れたのでリピしました！りなてぃさんのレシピはマヨネーズがよく使われていると思うのですが、恐らくなのですが、夫が美味しいと言うひとつの理由はマヨにあるのではないかと最近思います。マヨを使うとお肉が柔らかく味がしまりますよね。いつもありがとうございます😊
Michami
2023/12/17 22:33
ニンニク多めで作ってみましたがこれがまた大成功。月1回は必ず作りたい味⭐️ごちそうさまでした！
979594
2023/09/11 21:02
豚ロースの使い道が生姜焼きばかりでそれ以外のレシピを探していてこちらを作ってみました。いつもは2枚しか食べないんですがおかわりして1枚多く食べてしまいました。家族にも好評で良かったです。ご飯との相性も抜群なのでどんぶりにして食べるのも良さそうです。ただ、下味のマヨネーズと焼く時の油を粉が吸収したためか少し脂っこいなと感じたのでお肉を焼く時の油は控えめ、もしくは無くても良いかなと個人的に思いました。