ごはんが進む！『豚ロースのにんにく味噌焼き』
投稿日2020/02/29
更新日2020/02/29
調理時間15分
豚ロースで作る生姜焼きも美味しいですが、にんにく味噌味もとっても美味しくごはんが進みます♡生姜焼きは『生姜×醤油ベース』ですが、今回は『にんにく×味噌ベース』のおかずになってます♪是非、お試しください(^^)
材料3人分
- 豚ロース（生姜焼き用）350ｇ
- Aマヨネーズ・酒各大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにくチューブ1～2㎝
- A塩胡椒適量
- 小麦粉大さじ4
- サラダ油大さじ２
- B合わせ味噌・みりん各大さじ２
- B醤油・酒各大さじ１
- B砂糖小さじ２
- Bにんにくチューブ１㎝
作り方
ポイント
・下味にマヨネーズ・小麦粉を薄くまぶす・一枚ずつ広げて焼くことが豚ロースを柔らかく仕上げるためのポイントです♪
- 1
豚ロース（生姜焼き用）にA マヨネーズ・酒各大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ1～2㎝、塩胡椒適量を揉みこみ１０分ほど置き、下味をつける。
- 2
その間にB 合わせ味噌・みりん各大さじ２、醤油・酒各大さじ１、砂糖小さじ２、にんにくチューブ１㎝を混ぜ合わせておく。
- 3
豚ロースに小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚ロースをなるべく広げながら焼いていく。
- 5
両面焼けたら、合わせておいたB 合わせ味噌・みりん各大さじ２、醤油・酒各大さじ１、砂糖小さじ２、にんにくチューブ１㎝を加え、全体と絡めながら炒める。
- 6
【関連】 生姜焼きレシピはこちら 激うま！お肉柔らかな『我が家の生姜焼き』ご飯が進む！ レシピID：384646 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384646
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質問
作ってみた!
- チャミ
2024/02/28 17:41
お肉は厚みのある豚のロース使用したのと、小麦粉を切らしていたため片栗粉で代用をしたのでレシピ通りではなかったのですが、とても美味しくて彼氏の口にもとても合ったようで、ご飯を大盛り2杯もおかわりしてくれました😊 本当ご飯泥棒です✨ 美味しいレシピをありがとうございました✨ - neko
2024/02/05 17:56
豚ロースは生姜焼きばかりでしたがニンニク味噌焼き美味しかったです♪ - めい
2023/12/31 11:32
うちはポークソテー用の厚い豚肉で作っています。前回夫が大絶賛だったのと、私もとても簡単に作れたのでリピしました！ りなてぃさんのレシピはマヨネーズがよく使われていると思うのですが、恐らくなのですが、夫が美味しいと言うひとつの理由はマヨにあるのではないかと最近思います。マヨを使うとお肉が柔らかく味がしまりますよね。 いつもありがとうございます😊 - Michami
2023/12/17 22:33
ニンニク多めで作ってみましたがこれがまた大成功。月1回は必ず作りたい味⭐️ごちそうさまでした！ - 979594
2023/09/11 21:02
豚ロースの使い道が生姜焼きばかりでそれ以外のレシピを探していてこちらを作ってみました。 いつもは2枚しか食べないんですがおかわりして1枚多く食べてしまいました。 家族にも好評で良かったです。 ご飯との相性も抜群なのでどんぶりにして食べるのも良さそうです。 ただ、下味のマヨネーズと焼く時の油を粉が吸収したためか少し脂っこいなと感じたのでお肉を焼く時の油は控えめ、もしくは無くても良いかなと個人的に思いました。
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。