豚ロース肉のスタミナ味噌漬け【冷凍作り置き】
投稿日2022/04/13
更新日2022/04/13
調理時間15分(漬け込む時間を除く)
とにかくお肉がやわらかい！！ 絶妙な味噌だれがしっかり染み込み、ご飯おかわり～～。 冷凍するとしっかり味が染み込み、より味が濃くなります。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉4〜5枚
- A味噌20g
- A酒・みりん各大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・焼く時は焦げやすいので、火加減には気を付けて下さいね ・味噌はお味噌汁で使う味噌になります ＜保存方法・保存期間＞ ・ラップに包み保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから焼く。
- 1
豚ロース薄切り肉はキッチンバサミか包丁で筋を切る。 A 味噌20g、酒・みりん各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
ラップを広げ、カレースプーン1杯分のA 味噌20g、酒・みりん各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1をラップの真ん中に塗り広げ、豚ロース薄切り肉を置く。
- 3
豚ロース薄切り肉の上に、カレースプーン1杯分のA 味噌20g、酒・みりん各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を塗り、豚ロース薄切り肉を重ねる。を繰り返す。
- 4
塗り終えたらラップで包み、 ジッパー付きの袋か保存容器に入れ冷凍か冷蔵保存する。
- 5
【焼き方】フライパンに小さじ1杯のサラダ油をひき中火で熱し、豚ロース薄切り肉を並べて焼き色がつくまで焼き、焼き色がついたら裏返して弱火で1分焼く。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております