行列のできる定食屋さんの😋豚の味噌漬け焼き定食🤩🍚

材料2人分

• 豚バラ焼肉用
  250g
• 玉ねぎ
  1/2玉(100g)
• A
  味噌、みりん
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  甜面醬
  小さじ1(あれば)
• A
  しょうがのすりおろし
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  1かけ分
• こしょう
  5ふり
• 千切りキャベツ
  1袋

作り方

• 下準備
  ポリ袋に豚バラ焼肉用とA 味噌、みりん各大さじ2、酒大さじ1、甜面醬小さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1、にんにくのすりおろし1かけ分を入れて揉み込み、1～2時間冷蔵庫で漬けておく。 ✅一晩漬けてもOK ✅このまま冷凍保存も可(2週間)

  
• 1

  玉ねぎはくし形切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひき、玉ねぎと塩ひとつまみ(分量外)を加え、透き通るまで中火で炒める。 ✅塩ひとつまみで玉ねぎのうま味が凝縮

  
• 3

  ・豚肉を加え、強火で焼き目を付けてしっかりと炒める。 ・残った漬けダレとこしょうを加えさらに炒め合わせる。 ✅焦げが旨いので豚肉にも玉ねぎにもしっかりと焼き色を付けて炒め合わせる ✅放置しながら炒めると焼き色が付きます ✅強火で油が飛ぶので蓋を少しずらしてすると◎

  
• 4

  千切りキャベツを器に盛り、具を上にのせ、一味・マヨネーズ(分量外)を添える。 ☆あとご飯と味噌汁を用意したら定食の完成ね👧🏻🍚 ☆やったね😺♪

  

ポイント

⭕思ったよりもしっかりと炒めると美味しくなります🥵💦 ⭕甜面醬(テンメンジャン)を少し加えると味のレベルが上がります(隠し味✨) ⭕千切りキャベツは10分ほど冷水に浸すとシャキっと美味しくなります(水はしっかり切ります) ⭕一味＆マヨネーズが合う🤩🍚 ☆ごはん泥棒だぞこれは👹🍚 ☆私はアニキに心を盗まれました...💀💖

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