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ディルとにんにくの香りでお酒が進む野菜つまみ♪炒めたズッキーニをヨーグルトと粒マスタード・ディルで和えて酸味でさっぱりと。
炒めたズッキーニは冷やさないとヨーグルトが溶けてしまいます。塩は控えめにするとパクパク食べれます。 時間があればしっかり冷やすとさらにサッパリ!
にんにくはみじん切りにする。 ズッキーニを細切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め、香りが出たらズッキーニを加え炒める。 しんなりしたらお皿に移し、冷ましておく。(出た水分は取り除く。)
②をボールに入れ、A プレーンヨーグルト大さじ3、粒マスタード小さじ1と1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々、ディル2本を入れ、和える。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。