副菜
きゅうりの干しエビオイル和え
投稿日2015/04/15
更新日2015/04/15
調理時間10分
パリパリっと歯応えの良いきゅうりに、干しエビの香りと茗荷・胡麻油が絡まっておつまみに最高♪大皿に盛ってたっぷり食べたい！
材料（3～4人分）
- きゅうり2本
- 茗荷1個
- 干しエビ大さじ2
- ごま油大さじ1.5
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 糸とうがらし適宜
作り方
ポイント
油は強火にせずに、じわじわと香りを出してください。
- 1
フライパンにごま油・干しエビを入れ弱火で温める。 ３～４分ほどで火を止める。
- 2
きゅうりを乱切りにし、茗荷は微塵切りにする。
- 3
②をボールに入れ、①と塩・こしょうを入れて和える。 お皿に盛り、糸とうがらしを乗せてできあがり。
レシピID
126766
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。