調味料
デュカ風ミックスナッツスパイス
投稿日2015/09/27
更新日2023/05/20
調理時間5分
旅先で出会ったスパイシーなパンの付け合せ「デュカ」。種類豊富なナッツとスパイスの組み合わせをオリーブオイルを付けたパンと一緒にいただきます。スパイシーで香ばしくてワインに合います。チーズにも♪
材料4人分
- 無塩ミックスナッツ80g
- 白ごま大さじ1
- Aクミンパウダー小さじ1/2
- Aガラムマサラ小さじ1/4
- Aコリアンダーパウダー小さじ1/4
- Aフェヌグリークパウダー小さじ1/4
作り方
ポイント
最初にパンにオリーブオイルをつけてから、こちらを付けるとパンに付きやすいです。
- 準
ミックスナッツは軽く炒る。
- 1
無塩ミックスナッツと白ごまをフードプロセッサーでミックスする。 少し食感が残る程度。
- 2
①にA クミンパウダー小さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1/4、コリアンダーパウダー小さじ1/4、フェヌグリークパウダー小さじ1/4を混ぜ合わせ、軽く撹拌してできあがり。
レシピID
131804
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。