デザート
安納芋くるみ茶巾
投稿日2015/10/31
更新日2015/10/31
調理時間20分
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（59）
砂糖不使用。安納芋の甘さで上品なお茶菓子を簡単に。お茶請けやおせちにも。
材料（5～6個分）
- 安納芋300g
- クルミ大きめ5～6つ
- 塩ひとつまみ
- 黒ごま少々
作り方
ポイント
くるみの他に、クリームチーズなどもオススメです
- 1
安納芋は皮を剥き、1㎝ほどの厚さにカットする。 小鍋に入れ、浸る程度の水を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 2
火を止め水分を少し捨て(全部こぼしきらない)、塩を入れる。 小鍋の中で潰しながら、滑らかにする。
- 3
等分し、ラップをひいた上に平たくのせる。 中にクルミを置き、きゅっとつまみながら丸める。
- 4
黒ごまをのせる。
レシピID
132897
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築山紀子
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。