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【冷製】トマトとクレソンのさっぱりすき煮

10
煮ものの
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2016.06.03

分類副菜

調理時間: 10分(作業時間のみ)

ID139950

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

温かく甘辛いイメージのすき煮ですが、冷たく仕上げトマトの酸味でさっぱりしています。清涼感のあるクレソンと合わせて。夏に嬉しい一皿です。

煮もの

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材料2人分
トマト 1個
クレソン 50g
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
本みりん 大さじ1
A
きび砂糖 小さじ1
作り方
Point!
仕上げに七味をかけても美味しいです。
  1. A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1、本みりん 大さじ1、きび砂糖 小さじ1

    を合わせておく。
    トマトはくし切り8等分に切る。
    クレソンは半分に切る。
  2. 小さな鍋またはフライパンにトマトを入れ、
    表面をサッと焼き水分を軽く飛ばす。
  3. ②にAを入れ、ゆすりながら煮ていく。
    トマトはあまり動かさない。
    トマトを寄せて、クレソンを入れたら3分ほど煮る。
  4. あら熱が取れたら器に入れ、30分ほど冷やしてできあがり。
5 19
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