旨味がスゴイ！【牛とトマトのすき焼き煮】

材料3人分

• 牛バラスライス
  200g
• トマト
  1個(200ｇ)
• 玉ねぎ
  1/2個(100ｇ)
• 木綿豆腐
  1丁(300ｇ)
• しらたき
  200g
• 生姜
  1片
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  だし汁
  150ml

作り方

• 下準備
  しらたきは食べやすい長さに切り耐熱容器に入れ200mlの水を入れ600wの電子レンジで5分加熱してザルにあげる。（ゆでてザルにあげてももちろんOKです。） 木綿豆腐は縦に切って2㎝幅に切る。 玉ねぎは繊維の逆に1㎝幅に切る。 トマトはくし切りにする。 生姜は薄切りにする。

  
• 1

  A しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1、だし汁150mlをフライパンに沸かし 玉ねぎ・しらたき・木綿豆腐・トマトを入れ、再沸騰したら生姜と牛バラスライスをほぐしながら加える。

  
• 2

  再び沸騰したらアクを取りクッキングシートで落し蓋をして、4～５分加熱する。 ここで汁けが多いようなら落とし蓋をはずして加熱し、水分を飛ばします。 逆に焦げそうになった場合はだし汁か水を足してください。

  

ポイント

・しらたきはざるにあげたら水で洗わないようにします。アク抜きは味染みが良くなる効果もあります。 ・クッキングシートは四角く切っただけでも大丈夫です。外に飛び出し燃えないようにだけ気を付けてくださいね。 鍋に入れる時クシャっっとして水にぬらしてから広げると使いやすいですよ！

作ってみた！

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