冷凍のミックスシーフードを使用して、フルーティーにオレンジとマリネした前菜です。キンと冷えたスパークリングワインのおつまみに!
冷凍ミックスシーフードの加熱時間はパッケージの表示通りに。 (加熱済み・生ものなど種類が様々あります。)
冷凍ミックスシーフードは熱湯で湯がき、熱を取る。
赤玉ねぎはスライサーで薄くスライスする。 オレンジは皮と薄皮を取り、実を取りだす。
ボールに②とA ケッパー大さじ1(無くても可)、塩小さじ1/3、オリーブオイル大さじ1、黒こしょう少々を入れ、①のを入れ全体を和えて10分ほど置く。 (時間があればさらに置くと味が馴染みます)
器に盛り、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。