高野豆腐の生ハム巻きフライ

材料2人分（2～3人分）

• 高野豆腐
  2個
• 生ハム
  8枚(小さめ)
• マヨネーズ
  大さじ2
• トマトケチャップ
  大さじ2
• 小麦粉
  適量
• 溶き卵
  適量
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  高野豆腐は水で戻し、ギュッと絞り4等分に切る。 生ハムを巻く。

  
• 2

  小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。 ※小麦粉は茶漉し等を使って薄く付け、余分な粉を落とす。

  
• 3

  揚げ油を170度の中温にし、②を揚げる。 始めの1分ほどは動かさず、1分経ったら裏返す。 (約2分30～ほど揚げる) 綺麗なきつね色になったら、油を切る。

• 4

  マヨネーズとトマトケチャップを合わせ、小皿に入れる。 ③とともにお皿に盛り付け、できあがり。

ポイント

生ハムは高価なものでなくてOK！

作ってみた！

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