副菜
さつまいもの鮭クリームサンド
投稿日2019/09/14
更新日2019/09/14
調理時間20分
旬のさつまいもが美味しい簡単おつまみです。鮭フレークを使用して、手軽に作るフィンガーフードに。鮭フレークの塩味と旨味、クリームチーズの滑らかさ、そこにさつまいもの甘みでコクのある白ワインに合いますよ！
材料4人分
- さつまいも1本(細め)
- 塩少々
- 鮭フレーク30g
- クリームチーズ30g
- フレッシュディル1～2本
- くるみ2個
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
ディルが無ければ、パセリやバジルのハーブで代用ください。
- 準
クリームチーズは10～15分ほど室温に出しておく。
- 1
さつまいもは5～7㎜幅に切る。 さつまいもと、かぶるくらいの水・塩少々を入れ火にかけ、柔らかくなるまで湯がく。 湯を切り、しっかり熱を取る。
- 2
ボールに鮭フレーク、クリームチーズを入れよく練る。 刻んだフレッシュディルを入れ、よく混ぜる。
- 3
熱が取れたさつまいもに、②をのせる。 上からさつまいもを被せ、さらに②をのせる。 砕いたくるみとディルをのせ、黒こしょうを挽く。
レシピID
380005
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。