副菜
ズッキーニのチーズオムレツ
投稿日2020/08/15
更新日2020/08/15
調理時間25分
炒めたズッキーニをオムレツにして、ランチやおつまみに。チーズの風味もプラス。白ワインにも合います♪
材料3人分（3～4人分）
- A卵3個
- A牛乳大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A粉チーズ大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
- ズッキーニ1本
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
フライパンは20cmサイズを使用しています。
- 1
ボールにA 卵3個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみ、粉チーズ大さじ2を混ぜ合わせておく。
- 2
ズッキーニは3cm幅に切り、細切りにする。 フライパンにオリーブオイルを適量入れ（分量外）、ズッキーニと塩を入れしんなりするまで炒める。
- 3
①に粗熱を取った②を入れ混ぜ合わせる。
- 4
小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、③を入れる。軽くかき混ぜて、弱火～中火で蓋をして8分加熱する。
- 5
周りと底を剥しながら、お皿にスライドさせて再度ひっくり返してフライパンに入れる。
- 6
さらに3分加熱する。 こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
396582
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。