副菜
トマトとマスカルポーネチーズのオードブル
投稿日2021/07/18
更新日2021/07/18
調理時間10分(冷やす時間省く)
トマトジュースで作る、とっても簡単なオードブル。冷たく冷やして、コクのあるマスカルポーネチーズを添えて、トマトの酸味も嬉しい夏のおつまみに。ロゼスパークリングワインに合いますよ♪
材料4人分（小グラス）
- Aトマトジュース200ml(食塩無添加)
- A生クリーム100ml
- A塩小さじ1/2
- マスカルポーネ小さじ4
- 板ゼラチン3g
- ミニトマト1個
作り方
ポイント
グラスの器の大きさによって、2～4人分ほどできます。
- 1
板ゼラチンは水につける。 ミニトマトは4等分する。
- 2
A トマトジュース200ml、生クリーム100ml、塩小さじ1/2を温める。（沸騰させない） ふやけたゼラチンを加え混ぜて火を止める。
- 3
器に入れ、冷蔵庫で5時間ほど冷やす。
- 4
上部にマスカルポーネチーズとミニトマト、あればピンクペパーを添えてできあがり。
レシピID
417055
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。