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    副菜

    切り干し大根のおろし和え

    • 投稿日2022/03/30

    • 更新日2022/03/30

    • 調理時間20

    切り干し大根と、おろしのダブル大根の1品。さっぱりとした副菜の箸休めとして。切り干し大根の戻しは必要なく、大根おろしの水切りもいらずに作るのでとっても簡単です。レモンと醤油ですっきりと。

    材料2人分2~3人分

    • 切り干し大根
      30g
    • 大根
      200g
    • レモン汁
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    大根おろしは辛味の少ない大根の上部分を使用しています。

    • 1

      切り干し大根は水洗いし、軽く絞る。 大根は皮を剥く。

    • 2

      ボールに切り干し大根を入れ、上から大根をおろす。 レモン汁、醤油を加えて和える。

    • 3

      15~20分置いてできあがり。

    レシピID

    434578

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History