副菜
かぼちゃとチーズのサモサ風
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
調理時間20分
かぼちゃとチーズを春巻きの皮でサモサ風に揚げました。一口サイズのおつまみや、お弁当にも便利。
材料3人分（9個分）
- かぼちゃ150g
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ15g(粉チーズ代用可)
- Aクミンパウダー小さじ1/2(カレー粉代用可)
- Aこしょう少々
- 春巻きの皮3枚
- 水溶き小麦粉適量(小麦粉：水＝2：1)
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
クミンやコリアンダー、シナモン、カルダモンなど、1種類でもスパイスを利かせると風味よく美味しくなりますよ。
- 1
かぼちゃは一口大に切り、サッと水を通して、耐熱ボールに入れる。 ふわりとラップをして、レンジ600Wで4分加熱する。 熱いうちにマッシュする。
- 2
かぼちゃとA パルミジャーノ・レッジャーノ15g、クミンパウダー小さじ1/2、こしょう少々を合せる。
- 3
春巻きの皮を3等分に切る。 皮に9等分した2を端にのせ、三角⊿に成形し、水溶き小麦粉でとめる。
- 4
揚げ油を中温に温め、キツネ色になるまで片面約2分ずつ揚げる。
レシピID
442024
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。