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スパイシーなサモサを、今日は野菜だけでほくほくにつくリました。 春巻きの皮をつかって簡単に。 熱々も冷めてもおいしいおつまみにも最適!
もちろんひき肉を加えてもおいしいですよ^^ スパイスはその他、クミンなどを加えると食感も香りもUP!
南瓜は種をとり2cm幅に切り一口大に切り耐熱皿に並べる。 玉葱をみじん切りし、耐熱皿の真ん中に置く。 ラップをし500wで7〜8分加熱し南瓜が柔らかくなったら、ラップをはずし更に1分加熱する。
⑴をフォークで粗めに潰し、Aを混ぜて種をつくる。 春巻きの皮を三等分に切り、中身がでないように三角にまき端を水溶き小麦粉でとめる。
フライパンに多めの油を熱し両面ぱりっと揚げたらできあがり。 お好みでケチャップやチリソースをつけて♪
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奥津純子/タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/