副菜

食感最高「ごぼうの唐揚げ」

最近、妻と二日前に食べた晩ごはんを思い出すゲーム的なものをしています。これがなかなか思い出せないのです。私なんて作っているのに思い出せないことも・・・さて本日はゴボウに下味をつけて片栗粉まぶして揚げたものです。

材料2人分

食べた瞬間、ゴボウの味が広がって噛んでると味が段々としてくるって感じですよー

準
洗いごぼうは4㎝長さに切り縦半分に切ります
1
こんな感じの量になります
2
ボウルにA おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1と①を入れて全体によく混ぜ合わせ 5分ほどおきます
3
5分経ったら残ったA おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1を取り除き片栗粉をまぶします
4
170度の揚げ油で3〜4分揚げたら器に盛ってお好みで取り除いたA おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1をかけていただきます
5
ゴボウを一気に入れるとくっつきますので1本づつ丁寧に入れて揚げてくださいね