副菜
食感最高「ごぼうの唐揚げ」
投稿日2024/07/15
更新日2024/07/15
調理時間15分
最近、妻と二日前に食べた晩ごはんを思い出す ゲーム的なものをしています。 これがなかなか思い出せないのです。 私なんて作っているのに思い出せないことも・・・ さて本日はゴボウに下味をつけて片栗粉まぶして 揚げたものです。
材料2人分
- 洗いごぼう2本
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
食べた瞬間、ゴボウの味が広がって噛んでると味が 段々としてくるって感じですよー
- 準
洗いごぼうは4㎝長さに切り縦半分に切ります
- 1
こんな感じの量になります
- 2
ボウルにA おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1と①を入れて全体によく混ぜ合わせ 5分ほどおきます
- 3
5分経ったら残ったA おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1を取り除き片栗粉をまぶします
- 4
170度の揚げ油で3〜4分揚げたら器に盛ってお好みで 取り除いたA おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1をかけていただきます
- 5
ゴボウを一気に入れるとくっつきますので1本づつ 丁寧に入れて揚げてくださいね
レシピID
486660
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
