副菜
カリカリで止まらない！子供も喜ぶ「ごぼう唐揚げ」
投稿日2024/08/30
更新日2024/08/30
調理時間20分(下味をつける時間を除く)
そのままでも十分おいしいのですが、七味マヨor辛子マヨで味変するのもオススメです★
材料2人分
- ごぼう1本
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- A醤油大さじ2
- A酒小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
作り方
ポイント
・アクの少ない新ごぼうを使う場合は水に晒さなくてOKです。 ・下味液はしっかりきってから片栗粉をまぶしてください。（※汁気が多いと衣がベチャッとなり、味も濃くなるので注意。）
- 1
ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ取り、直径5cmの拍子木切りにする。水に5分さらして水気を拭き取る。
- 2
ポリ袋にごぼう、A 醤油大さじ2、酒小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えてよく揉みこみ30分置く。
- 3
②の汁気を軽く絞るように袋から捨て、片栗粉を2回に分けてまぶす。
- 4
フライパンに深さ1cmほどの揚げ油をひき、170度の温度で両面カリッと色よく揚げる。
レシピID
489105
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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