カリカリで止まらない！子供も喜ぶ「ごぼう唐揚げ」

材料2人分

• ごぼう
  1本
• 片栗粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ取り、直径5cmの拍子木切りにする。水に5分さらして水気を拭き取る。

  
• 2

  ポリ袋にごぼう、A 醤油大さじ2、酒小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えてよく揉みこみ30分置く。

  
• 3

  ②の汁気を軽く絞るように袋から捨て、片栗粉を2回に分けてまぶす。

  
• 4

  フライパンに深さ1cmほどの揚げ油をひき、170度の温度で両面カリッと色よく揚げる。

  

ポイント

・アクの少ない新ごぼうを使う場合は水に晒さなくてOKです。 ・下味液はしっかりきってから片栗粉をまぶしてください。（※汁気が多いと衣がベチャッとなり、味も濃くなるので注意。）

作ってみた！

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