サーモンのテリーヌ

材料6人分（18cm型）

• A
  サーモン
  150g(刺身用)
• A
  はんぺん
  1枚(110g)
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  卵白
  1個分
• A
  サワークリーム
  90g
• A
  塩
  小さじ1/4
• ディル
  適量

作り方

• 下準備
  オーブン180度に予熱する。 型にオーブンシートをしく。

• 1

  サーモンは一口大に切る。 はんぺんは一口大にちぎる。

• 2

  フードプロセッサーに、A サーモン150g、はんぺん1枚、生クリーム100ml、卵白1個分、サワークリーム90g、塩小さじ1/4を入れる。 滑らかになるまで攪拌する。

• 3

  型に2を入れ、表面をなだらかにする。 オーブン180度で、30分湯煎焼きする。 （途中、表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる）

• 4

  粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかりと冷やし、切り分けるお好みでディルを添える。

ポイント

焼き上がりは柔らかいので、しっかりと冷えてから切り分けてください。

作ってみた！

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