レシピサイトNadia
    副菜

    きのこのチーズバルサミコケークサレ

    • 投稿日2022/09/06

    • 更新日2022/09/06

    • 調理時間60

    軽食やおつまみにもなるケークサレ。きのことチーズの風味に加え、バルサミコ酢を加えました。バルサミコ酢の風味とコクが加わり、大人の味わいに。食べ応えもあり、ワインのお供にいかがでしょうか。

    材料18cmパウンド型1台

    • A
      薄力粉
      60g
    • A
      強力粉
      60g(全量薄力粉でも可)
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • きのこ類
      100g(2~3種)
    • オリーブオイル
      適量
    • にんにく
      1/2片
    • B
      2個
    • B
      オリーブオイル
      大さじ3
    • B
      牛乳
      大さじ2
    • B
      バルサミコ酢
      大さじ2
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      30g
    • パセリのみじんぎり
      適量

    作り方

    ポイント

    きのこはお好みのものを2~3種加えてください。

    • オーブン180度に予熱する。 型にオーブンシートをしく。

    • 1

      にんにくはみじん切りする。 きのこ類は食べやすい大きさに切る。 (今回は椎茸・マッシュルームを薄切りしています。)

    • 2

      オリーブオイルににんにくを入れ、香りが立ったらきのこがしんなりするまで炒める。 バットに取り出しておく。

    • 3

      ボールにB 卵2個、オリーブオイル大さじ3、牛乳大さじ2、バルサミコ酢大さじ2を入れよく混ぜ合わせる。 A 薄力粉60g、強力粉60g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

    • 4

      パルミジャーノ・レッジャーノの削り入れ、2を加える。 (きのことチーズは上部にもかけるので、少し残す)

    • 5

      型に流し入れ、表面を整える。 上に残しておいた、きのことパルミジャーノ・レッジャーノをのせる。

    • 6

      オーブン180度で30分焼く。 仕上がりにパセリのみじんぎりをそえてできあがり。

    レシピID

    444121

    質問

    作ってみた!

    こんな「ケークサレ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History