きのこのチーズバルサミコケークサレ

オーブン180度に予熱する。 型にオーブンシートをしく。

にんにくはみじん切りする。 きのこ類は食べやすい大きさに切る。 （今回は椎茸・マッシュルームを薄切りしています。）

オリーブオイルににんにくを入れ、香りが立ったらきのこがしんなりするまで炒める。 バットに取り出しておく。

ボールにB 卵2個、オリーブオイル大さじ3、牛乳大さじ2、バルサミコ酢大さじ2を入れよく混ぜ合わせる。 A 薄力粉60g、強力粉60g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

パルミジャーノ・レッジャーノの削り入れ、2を加える。 （きのことチーズは上部にもかけるので、少し残す）

型に流し入れ、表面を整える。 上に残しておいた、きのことパルミジャーノ・レッジャーノをのせる。

オーブン180度で30分焼く。 仕上がりにパセリのみじんぎりをそえてできあがり。