汁物
玉ねぎとモッツァレラチーズのお味噌汁
投稿日2022/11/10
更新日2022/11/10
調理時間15分
お味噌汁に、チーズを入れるとコクと旨味が広がります。みそとチーズの相性もバッチリ、食べ応えもでますよ。今回は玉ねぎと油揚げで作りました。お好きな具材の組み合わせで、いつものお味噌汁にチーズをプラスしてみてくださいね。
材料3人分
- だし汁600ml
- 玉ねぎ1/2個
- 油揚げ1/2枚
- みそ大さじ1と1/2
- モッツァレラチーズ60g
- 小口ねぎ適宜
- 黒こしょう適宜
作り方
ポイント
みその量はお好みですが、我が家は薄味です。 黒こしょうを少し挽くと、香りがひきしまります。
- 準
油揚げは油抜きする。
- 1
玉ねぎは薄切りする。 油揚げは3等分に切り、7mm幅に切る。
- 2
小鍋にだし汁を入れ煮立たせる。 玉ねぎ、油揚げを入れ、1～2分茹でる。
- 3
火を弱め、みそを入れ溶かし入れる。 モッツァレラチーズを入れ混ぜる。
- 4
器に盛り、お好みで小口ねぎ、黒こしょうを入れる。
レシピID
448248
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。